大家好，歡迎觀看饞貓講美食。冬天漸漸來臨了，人們多喜食用熱物，胃裡面很容易積火，而蘿蔔為寒物可去火生津，今天就和大家分享一下蘿蔔的好處與美味的做法。蘿蔔的歷史已有兩千多年，各地均有種植，四季都廣泛食用，冬季食效果最佳，自古都有“蘿蔔上市，郎中下鄉”與“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的諺語，從中看出蘿蔔具有防病和治病的作用，不僅有消食降氣之用，還有通便、降膽固醇、預防高血壓和冠心病等好處。小妙招：蘿蔔含有蘿蔔酸，生蘿蔔絲加白糖可幫助戒菸。接下來和大家分享一下蘿蔔的醃製之法，做一次可存起來吃。
一、準備幾根蘿蔔，洗淨去掉頭尾。
二、先把蘿蔔切成段，再分別切成條，把蘿蔔條放盆裡，撒鹽拌勻，蘿蔔要分批次放，每放一層都要撒鹽拌勻，醃製一小時。
三、控水分後，在太陽下晾曬一天半左右，想存的更久，可以再多曬，隨時吃隨時調，一天半屬於半溼半乾的樣子，然後把蘿蔔條用清水洗兩遍，控幹水分備用。
四、準備點蒜瓣，拍一下，切成末。
五、把蘿蔔條裝盆裡，灑適量花椒麵與辣椒麵，戴手套反覆揉搓均勻，把蒜末倒上去，在撒一勺熟白芝麻。
六、鍋熱，放油加花椒粒，小火炸香，炸香後把花椒粒撈出。
七、把熱油澆在蒜末上，再放適量醬油，攪拌均勻就可以吃了。
聞起來香吃起來勁道，醃一次可以冷藏隨時想吃隨時調味道。喜歡的朋友快試試吧，吃饅頭配麵條都不錯。陸續還有美食更新，總能夠有您喜歡的一款，敬請期待。謝謝大家觀看，天冷注意保暖，我們下期見。
