2018年上半年開始，一種之前沒怎麼出現在公眾視野裡的物質“酶”與“酶製劑”活躍起來。作為膳食補充劑，酶製劑正在各個領域開始吸引起人們的注意力。
酶有多少種目前還沒有定論，已知的生物酶在3000餘種，隨著科技的進步與發展，酶的數量還在不斷攀升。
從大的類別來講，酶包括植物酶、微生物酶以及動物酶。亞瑟安德魯的酶製劑專家表示，在酶製劑領域中，植物酶與微生物酶的活性比動物酶要強很多。
我們目前瞭解到的酶的各類特性與特點還很少。但是我們應該知道的是，唾液澱粉酶只對澱粉起作用；蛋白酶只能將蛋白質水解成氨基酸；脂肪分解酶只對脂肪水解成脂肪酸有作用。酶具有專一性，專一的最高境界無外乎我的眼裡只有你。
在溶栓史上有一個很著名的“下午兩點半實驗”，講的是一位日本從事溶栓研究的醫藥博士的突發奇想，用植物酶來溶解血栓，短短三個小時，研究人員就發現植物酶以超過激素19倍的速率溶解了血栓。引起了科學界的震動，這個實驗在下午兩點半進行。因而命名為兩點半實驗，正因為這一實驗打開了人們對植物酶的新認識，這種高效的催化劑存在於大自然每個角落中，還有很多種的特性在等待人們發掘。
這種緩慢認識自己、認識世界的過程正在深入每個人的內心，隨著對世界的認識，我們發現越小的成分往往起到的作用越是難以想象的。假如機器少了一顆螺絲釘，你不會在意它但是慢慢的機器就會罷工；我們人體也是這樣，缺少酶，我們身體也會罷工。
資料顯示，我國絕大部分人缺少乳糖分解酶，這種的酶的缺少的外在表現就是對乳製品或多或少的不良反應，譬如腹痛、脹氣等。另外缺少的比較多的是乙醛脫氫酶，表現在稍稍喝酒臉就會漲紅。另外比較嚴重的就是絡氨酸酶的缺少會造成白化病；缺乏蛋白質分解酶會引起痛風等。
也是由於人們不斷對酶的認識，酶製劑開始走進人們的視線中，作為膳食補充劑的酶製劑也許會開啟一個新的時代。
