在日本，可樂餅是大人和孩子都喜歡的平民美食。就連作家村上春樹都同意，“無論是誰，邊走邊吃可樂餅的話，臉上是會寫滿幸福的。”
出乎意料的是，可樂餅並非近代興起的小吃。而是產生自更加久遠的日本明治維新時期。當時的日本民間，由於佛教的傳入，以及《食肉禁止令》的實施，日本百姓的食物基本上告別了“豬牛羊”和家禽類食物，只能以大米、蔬菜、水果和魚類為主。
在這樣的背景下，明治維新對西方飲食的引入，一定程度上改變了日本人的飲食方式。他們並非對西餐“照單全收”，白米飯與咖哩搭配，產生了“咖哩飯”；並且開始吃牛了。今天日本很多以牛肉為食材的菜品，都是從那個時候開始誕生的，其中也包括了可樂餅。
聊到這會兒，可能有的朋友還不知道可樂餅是什麼。現在，提拉來為大家解惑。可樂餅其實是一種“日式炸肉餅”或“日式炸土豆餅”，事實上它和“可樂”沒有半毛錢的關係。之所以我們叫它可樂餅，只是因為這種食物的日語發音與漢語的“可樂”發音相近，故而音譯得名。
可樂餅最初的做法來自法國，是在奶油和麵粉製成的醬中加入碎菜和肉，或用馬鈴薯泥代替，把食材混合後捏成圓餅狀，再拍上面粉、蛋汁以及麵包糠，用油炸到酥脆即可。
日本的家庭主婦把它改良成為更符合日本口味的食物。她們用馬鈴薯泥，加入炒好的洋蔥和牛肉末，然後捏成小餅進行煎炸。也可以只加入切碎的蔬菜，或用魚肉、蝦、貝類等做成純素或者海鮮口味的土豆餅。
熱乎乎的可樂餅外表酥脆，內餡軟糯，簡單配點沙拉醬或者番茄醬，簡直好吃到絕絕子。不管餡料如何選擇，土豆都是可樂餅的靈魂。不僅價格親民，營養豐富，常吃還可以預防動脈硬化、結腸癌。
這樣理想的減肥食物，大家有空的時候不妨一試。
