你吃的牛排被注水了，教你分辨注水牛排
注水牛肉的新聞發生過太多次，監管部門依然在大力度的打擊相關事件，但是依然難以根治。消費者們也積極地學習各種辨別方法，不讓自己撿到漏網之魚。
對於注水牛排這概念，很多人對其瞭解少之又少，雖然注水牛排的危害比注水牛肉還要更甚，但是注水牛排的辨別卻十分困難。
注水牛排與注水牛肉最大的不同就是增加了新增劑的使用，因為注水牛排直接注水是很容易被消費者和監管部門發現的，所以注水牛排就增加了許多新增劑的使用，有新增劑的使用注水牛排與正常牛排就像真假美猴王讓人難以辨別。
選購牛排時我們要先看配料表，首先，在買原切牛排時，認準了，配料表除了牛肉不應該有任何其它配料。在買整切調理的牛排時，需要看到配料表有沒有水、保水劑等，不過整切牛排因為都是醃製過後的，所以僅從配料單無法百分百辨別，當透過配料表鑑別不出來的時候，就需要其它的方法輔助一下。
辨別整切牛排最有效的方法是透過煎烤來判斷，因為注水牛排含有較多的水分，所以牛排怎麼煎都不會變老還是會吃起來很嫩，而正常牛排煎烤時間在兩分鐘以上就開始變老，注水牛排可以輕鬆的煎烤五六分鐘依然和嫩，所以說久煎不老才是真牛排。
目前市面上的注水牛排還有很多，消費者不能阻止注水牛排的生產，就需要提高自己的辨別能力，在購買牛排時，多多留意一點，給自己和家人一定要吃健康的真牛排。
