買羊肉卷，只要符合1點，就是合成卷，教你3招輕鬆買到“原切卷”
大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『買羊肉卷，只要符合1點，就是合成卷，教你3招輕鬆買到“原切卷”！』
冬天到了，又到了吃火鍋的季節。以前吃火鍋，各種食材都需要自己準備，自從有了火鍋食材超市，直接買回家煮就行了，和在火鍋店吃一樣方便。
每次吃火鍋，一定要有牛肉卷、羊肉卷，薄薄的肉卷放入紅湯中涮一涮，送入口中軟嫩鮮香，一盒根本不夠吃。我比較愛吃羊肉卷，肉質更嫩一些，超市裡的羊肉卷種類很多，有些是原切肉卷，有些是合成肉卷，購買時要注意。
合成羊肉卷只有少量羊肉，有些甚至沒有羊肉，連羊羶味都是新增劑做出來的，白花錢。
下面我和大家分享一下買羊肉卷的技巧，愛吃羊肉卷的朋友快收藏起來吧，教你輕鬆買到真正的原切羊肉卷。
合成羊肉卷
羊肉卷都是袋裝或盒裝的，在購買時首先就看看配料表。如果配料除了羊肉，還有很多看不懂的新增劑，可以確定是合成羊肉卷，一般是羊肉加上豬肉，經過混合後壓制而成的，雖然樣子很像，但口感和純羊肉卷差了很多。
原切羊肉卷
原切羊肉卷才是真正的純羊肉卷，配料表中只有“羊肉”這一項，沒有其它東西。
有一些羊肉卷，還特別標註了羊肉的含量，只有含量達到100%的才是純羊肉，不管60%還是80%，都是合成羊肉。
合成羊肉雖然也是真肉，但並不是純羊肉，夾雜了豬肉等其它肉類，口感還是有差別的。如果能買到現切的羊肉卷是最好的，如果只有盒裝的，那就看配料表，只要有新增劑的，無論新增劑多少，都是合成羊肉卷。
那原切羊肉卷和合成羊肉卷有什麼區別呢？這3個方面是不一樣的。
⑴包裝
如果是真的原切羊肉卷，質量好，包裝上的資訊肯定會非常清楚，包括企業名稱、地址、電話、生產日期、生產許可證等，印刷也非常清晰。
如果包裝上什麼資訊都沒有，只有羊肉卷3個字，不要買，大多數是合成的。
⑵肉質
雖然合成羊肉卷也是肥瘦相間的，但還是有區別的。合成羊肉卷是人工把肥肉和瘦肉合在一起的，冷凍後是相連的，然而化凍後失去粘性，肥肉和瘦肉就會分開。原切羊肉卷就不會這樣，即使化凍了還是相連的。
⑶涮後自然收縮
把羊肉卷放入鍋中涮一下，真正的原切羊肉卷涮熟後會自然收縮，呈一個整體。而合成羊肉卷一涮就會散開，
總結一下鑑別合成羊肉卷的方法，不管什麼牌子都適用。
購買之前，就看配料表，只要有新增劑，就是合成羊肉卷。購買之後，下鍋涮一涮，散開的就是合成羊肉卷。
有些廠家會在包裝正面寫上“100%純羊肉”，這是廠家慣用的伎倆，並不能說明它就是純羊肉卷，還是要看背面的配料表，如果只有羊肉，並且廠家資訊、生產日期、生產許可證都有，就能確定是原切羊肉卷。
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