建甌是一座千年古城，也是福建歷史上最早設定的四個縣之一，素有“八閩首府”之稱。公元733年，從“福州”和“建州（今建甌）”各取首字設定“福建經略使司”，這是“福建”域名最早的出處。千年的厚重歷史積澱，孕育了建甌獨特、燦爛的文化，它既是我國古代閩越文化的搖籃，又是閩漢文化交融區域，當地的民俗風情至今留存著濃厚的閩越族的古樸氣息和神秘色彩。
自古以來，建甌商貿發達、人文薈萃，積澱了獨具特色的美食文化，素有“閩北食府”的美譽。
建甌，
一座與“吃”無法分割的古城
建甌曾為八閩首府；建甌是歷史文化名城；建甌是人居福地；建甌為紅色蘇區……豐富獨特的自然和人文旅遊資源賦予了建甌無限的發展空間和巨大潛力。
目前，建甌市擁有國家A級旅遊景區5家，分別為小松湖頭國家3A景區、迪口葡萄風情小鎮、雙龍戲珠酒業、根雕城國家3A級景區和福矛酒業，歸宗巖、萬木林等景點20多個，家興大酒店和金龍大酒店2家四星級旅遊飯店以及中高檔酒店和精品民宿30多家。
來這裡，您一年四季都可以盡情享受騎遊、採摘、賞花、品茶、品酒等帶來的無限樂趣：到小松湖頭綠道騎遊健身；到武夷根藝城、歸宗巖觀賞根雕和呼吸清新的空氣；又或者到迪口葡萄風情小鎮賞花、摘葡萄；到萬木林探索自然界的奧秘；到雙龍戲珠酒廠和福矛酒廠品酒；還可以到中國知青文化旅遊勝地——小松鎮穆墩村知青文化博物館感受知青文化，接受心靈的洗禮。
這是一座與“吃”無法割捨的品味之城。建甌自古以來，商貿發達、人文薈萃，積澱了獨具特色的美食文化，素有“閩北食府”的美譽。您來了，必將會有一次難忘的美食之旅。建甌美食大致可分成傳統名菜，傳統小吃點心，藥膳、齋菜、家方小菜三大類六個小類，總計有各類美食超過500種。
傳統名菜中又有十大名菜，分別為：冬筍挖底、肚絲雞絨、香味板鴨、珍珠納底、榛仔煨排骨、筍片春盤、酸辣漤魚、皺油膀蹄、高湯粉丸、大腸炒光餅等。這十大名菜以食材選配講究鮮活，就地取材佐料、烹飪講究精細入微，技法繁多，分工細微、配料講究合理，味型豐富，口味俱全以及美食命名的由來總是充滿故事和美食在保證味與形的同時，講究營養的均衡化等方面，堪稱完美，贏得了各地遊客的青睞。
特別值得一提的還有“吉陽四寶”這道名菜。由於當地獨特的氣候、水文、土壤等區域小環境，當地出產聞名遐邇的建澤瀉、建吉蓮、仙人草、水空心菜等特產，素稱“吉陽四寶”。而用這些食材烹製出的糟香澤瀉花、扣蒸建白蓮、蒜茸水空心菜、甜湯仙人草，不僅滋陰補腎，而且養顏抗老，堪稱人間美味，是吉陽四寶小鎮和吉陽葛老莊農家樂的招牌菜。
建甌小吃
除了建甌的美食，建甌的小吃和特產也是數不勝數。特色小吃有光餅、扁肉、芋餃、珍珠鍋貼、春捲等；特產有北苑烏龍茶、福矛窖酒、雙龍戲珠酒、建甌錐慄、建甌筍乾等。
四條旅遊精品線路等你來
暫別緊張的都市生活，到建甌當一回吃貨，或來一場文化之旅，或是領略“茶文化”之魅力，抑或體驗一把休閒康體，為心靈尋找一個休憩的港灣。
1日遊線路一
市內接人→歸宗巖、北津湖（省級風景名勝區）→中國根雕城（AAA級）→吉陽四寶小鎮→福矛、雙龍戲珠酒業觀光工廠（AAA級）→孔廟→通仙門碼頭→春天美食廣場→返回溫馨的家。
1日遊線路二
市內接人→小松湖頭（AAA級）→小松穆墩知青點→東嶽廟→孔廟→通仙門碼頭→光孝寺→返回溫馨的家。
1日遊線路三
市內接人→迪口葡萄風情小鎮（AAA級）→福矛、雙龍戲珠酒業觀光工廠（AAA級）→孔廟→通仙門碼頭→返回溫馨的家。
2日遊線路
市內接人→中國根雕城（AAA級）→吉陽四寶小鎮→福矛、雙龍戲珠酒業觀光工廠（AAA級）→通仙門碼頭→光孝寺→春天美食廣場→入住酒店。
市內接人→小松湖頭（AAA級）→小松穆墩知青點→孔廟→東嶽廟→返回溫馨的家。
內容來源：武夷文旅/今日建甌
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