我國文化源遠流長，縱貫上下五千年的歷史，自古以來有著禮儀之邦、文明之邦的稱號，相信每一個國人都能感受到，禮儀規範貫穿著我們生活的點點滴滴，除此之外還有諸如風水等來自人們生產生活方面的經驗，它們都以諺語、俗語和歇後語等代代相傳，至於是否有科學依據，就讓我們一起來了解一下吧。
就美食而言，只有兩個國家的美食可以稱霸世界：一個是中國的美食系統，一個是法國的美食系統。但相比中國的美食體系，法國菜只能稱霸歐洲，根本不具備與中國相比的條件。說到美食烹飪，民間會提到這樣一句話：魚不蒜，牛不韭，肉不姜。
古代中國人在飲食上非常注重提高生活質量。據歷史學家考證，早在殷商時期，中國先民就掌握了臘肉的製作方法。一代又一代的先人總結出烹飪技藝，傳給下一代，從而造就了今天中國飲食文化的繁榮——無論是遼菜還是魯菜，還是川菜，都可以在世界上獨樹一幟。
先說“魚不蒜”。這句話的意思是，燉魚的時候，魚鍋裡不要放蒜。眾所周知，魚的味道以鮮美著稱，而蒜的獨特味道則非常嚴重。如果在燉魚的時候往魚鍋裡放大蒜，最終會導致大蒜的味道掩蓋了魚本身的味道——所謂吃魚，其實就變成了吃大蒜。這與吃魚喝魚湯品嚐美味水產品的初衷背道而馳。所以古代美食家不提倡燉魚的時候往鍋裡放蒜。尤其是燉魚湯的時候，如果魚和蒜的味道混在一起，會讓人覺得很不舒服。
就說“牛不韭”吧。從傳統保健的角度來說，牛肉是滋補身體的產品，而韭菜具有保健補氣的作用。所以很多人會有一種錯覺，認為牛肉和韭菜放在一起可以補很多。但其實古人做菜的時候從來不提倡牛肉和韭菜搭配作為配菜。其中一個原因是牛肉和韭菜一起上桌，口感很多人無法接受，違背了食物的初衷，浪費了牛肉和韭菜。從食補的角度來說，牛肉和韭菜都是“發物”，單吃其中一種，就足以滋補身體。如果兩者一起吃，按照中醫的角度，這會引起食客上火，而按照現代醫學的角度，這種吃法很可能導致營養過剩。
末了“肉不姜”。“肉不姜”的意思和前面說的“魚不蒜”差不多。意思是燉肉的時候不要放姜，因為姜的味道很重。姜和肉一起燉，姜的味道會帶走肉的味道，讓人吃不出它的鮮美。所以古人不提倡做菜的時候在肉裡面放姜。
總結
我們傳承俗語文化更應該堅持科學理念，在日常生活中，我們經常會聽到各種各樣的民間說法。這些諺語可能與我們的生產生活有關，也可能教會人們如何做人，說出生活的道理。總之，每一個諺語的誕生都有它的社會背景，都有它在當時的價值，但正是因為不同的歷史時期，不同的事件，所以很多說法並不都是正確的。我們應該以科學作為基礎，辯證
的
去分析和理解。
但是，不同時代的人口味不同，口味也不同：比如這個時代的人可能喜歡這個口味，但一百年後的人可能喜歡其他口味。即使是同一個時代，不同地區，不同個人的口味也是大相徑庭的。就像燉魚一樣，有些人喜歡大蒜和魚的混合物。而且現在大部分家庭在燉肉或者炒肉的過程中都會放一些姜，以去除肉的原味。所以，這篇文章中提到的諺語雖然很獨特，但在現實生活中很難調音。自然就不用太在意題目中的諺語了。根據自己的飲食喜好來烹飪才是上策。