第一道美食——乳油燉猴頭蘑
原料：主料：鮮猴頭蘑300克。輔料：熟雞脯肉大約100克，冬筍大約50克，雞蛋清3個，溼澱粉大約40克。調料：熟豬油大約75克，奶湯大約750克，味精大約3克，精鹽大約4克，料酒大約2克，胡椒粉大約1克。
製作過程：將發好的猴頭蘑片成0。1釐米厚的大片，用力拍一下，撕成劈柴塊，放在燒開的鍋內煮一下撈出，用布沾幹。雞蛋清、澱粉放在碗內，攪成糊狀，將猴頭蘑放入拌勻。將勺內放開水，放入猴頭蘑汆透，撈出。將雞脯肉撕成劈柴塊同猴頭放在一起，將冬筍切成片待用。將勺內放豬油，添入奶湯，加味精、料酒、精鹽、胡椒粉、薑汁，將猴頭蘑、雞脯肉、冬筍同時下勺燉制，見湯汁濃時盛入碗內。
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第二道美食——扒猴頭蘑
原料：主料：鮮猴頭蘑300克。輔料：冬筍大約100克，水髮香菇大約50克，油菜心大約10棵，光雞1只，清湯大約300克，溼澱粉大約5克。調料：熟豬油大約25克，料酒大約2。5克，精鹽大約2克，味精大約3。5克，芝麻油大約10克，清湯大約300克，一級醬油大約25克，白糖大約5克，蔥段大約10克，姜塊大約10克。
製作過程：將猴頭蘑剪掉老根，洗淨，放開水鍋內稍燙，撈出晾涼，一破兩開，頂刀切成厚片。把冬筍切成片。油菜心根部削尖，劈一個十字形花刀，洗淨。蔥、姜洗淨拍松。將雞剁成4大塊，放開水鍋中燙透，撈出洗淨，冬筍片也用沸水焯透，用涼水投涼。把猴頭蘑、筍片、香菇按順序碼入蒸碗內。勺內放15克豬油燒熱，放入蔥、姜，煸炒至金黃色時，烹入料酒和醬油，倒入清湯，加入精鹽、味精、白糖燒開撇浮沫後倒入蒸碗內。再將雞塊放上，然後上屜蒸2小時（用中火蒸）取出。撿去蔥、姜，將雞塊揀出另用，把碗內各料扣入大盤中。將湯汁放勺內，調好囗味，燒開，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，用手勺打勻，澆在猴頭蘑上。炒勺放餘下豬油，放入菜心，加精鹽、味精炒透，碼在猴頭蘑周圍。
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第三道美食——軟炸口蘑
原料：主料：口蘑200克。輔料：雞蛋清3個，麵粉20克，澱粉30克。調料：熟豆油750克，精鹽3克，味精1克，料酒1克，椒鹽25克。
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製作過程：將口蘑選擇同等大小的個，在頂十字刀口，用開水焯透撈出，控淨水分，粘上面粉。將雞蛋清用方筷子或打蛋器抽打起泡沫狀，放入麵粉和澱粉調成蛋泡糊。勺內放油燒至四至五成熱（120~150℃）時，將口蘑滾上蛋泡糊下油內炸成銀白色或淺黃色撈出，控淨餘油裝盤，隨帶椒鹽蘸食。
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乳油燉猴頭蘑湯汁乳白，濃香爽口。扒猴頭蘑營養豐富，肉厚味美。軟炸口蘑色澤美觀，外鬆軟，內滑嫩。簡單經典的家常菜，吃一口，滿滿的都是幸福，快做給家人吃吧！
