“香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長”這是1915年西會福醬酒參加巴拿馬世博會時評委給出的評價。其中，“醇香幽雅”乍一看是一個非常抽象的詞。消費者在品嚐時總是很難掌握其本質。“醇香幽雅”是什麼感覺？什麼樣的醬酒香型特點才能稱得上“醇香幽雅”？事實上，感覺這種東西是非常主觀的，很難定義這樣一個抽象的詞，以下可作為參考，指導理解。
一、從字面理解西會福酒的香型特點“醇香幽雅”
首先，從字面意思上拆解這個詞，優雅就是安靜優雅，強調安靜和平。醇香就是醇厚香甜，強調細節和層次。
二、從味覺的觸感理解西會福酒的香型特點“醇香幽雅”
那西會福醬酒與醇香幽雅如何對應呢？“醇香幽雅”這個詞的第一個意思是味道，一種絲滑或天鵝絨般的光滑質感。這就像觸控一個好的絲綢製品，輕盈、光滑地流過舌尖，鋪平舌頭，傾倒舌根，滾到喉嚨，不刮喉嚨，留下一點甜味、溫和的酒香。
三、從味覺的層次感理解西會福酒的香型特點“醇香幽雅”
此外，醇香幽雅也指味道的層次感。我們經常描述一個人或一個物體美是美麗，但不高階。高階是指層次感，要耐用，要經得起推敲。
層次感可以從兩個方面考慮：
第一，平衡。元素和元素之間不搶風頭，互相成就的感覺。比如大家吃冰淇淋或者喝奶茶，糖精和香精總是很甜，很吸引人。比如大家吐槽電視劇的高飽和度配色，色彩侵略性太強，很難相互壓制和平衡。即使給人帶來很強的衝擊感，也讓人覺得不舒服。
西會福醬酒的平衡不僅涉及酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊之間的微妙關係，還涉及到特殊的格調。醬酒有1000多種香味，沒有主體，和諧相處，不冒頭，喝在嘴裡，嚥下去，從酒的前味、中味和餘味中你可以感受到很多香氣和味道，但不是不必要的堆疊，而是層層疊疊，相互協調。
第二，留白。留下足夠的想象空間。中國古代書畫中早就有留白的說法。虛實相生，無畫處都是美好的場景。比如我們喜歡讀好詩，會讀到意義不明的形象，去看電影會沉迷於無聲的鏡頭。。。一款優質的醬酒，風味無窮，就像我們身處的宇宙，離得近，卻搞不清楚。我們知道的越多，未知的越廣，給飲酒者留下了無限的想象空間。
以上就是關於西會福酒的香型特點為什麼用“醇香幽雅”來形容的總結。
