大家好，歡迎來到婷婷美食圈，小編是一位專注於美食領域的美食家，每天為大家分享一篇關於美食的圖文教學，希望能夠得到大家的支援。今天是六一兒童節又趕上是週末，剛好有時間陪孩子在家裡面玩，下午在看一檔美食節目的時候。小孩說要吃電視裡面的蛋糕，雖然小編一直是做家庭版的美食，但是在屬於孩子的節日裡又不忍心拒絕他。於是根據電視裡面的解說，小編在超市裡面買回來了做提拉米蘇的食材，這也是小編第一次做甜品，看著電視裡面的操作步驟挺簡單的。對於擁有十幾年廚房經驗的小編來說，小小的提拉米蘇應該不會太難，今天小編就把做提拉米蘇的製作方法和步驟分享給大家。
首先小編為大家分享一下做提拉米蘇所準備的食材有哪些，麵粉、白砂糖60克、純淨水20毫升（白砂糖和純淨水的比例是3：1），兩個雞蛋、兩勺咖啡利口酒、馬蘇裡拉乳酪250克、牛奶250毫升、濃縮咖啡25克、可可粉20克、手指餅乾100克。大家可以根據小編提供的食材部分在家裡準備一下，提拉米蘇的做法非常簡單，大家也可以根據自己喜歡的口味來準備食材。只要按照小編的製作方法和步驟一步步來，相信每一位看過小編分享的教學文章的朋友們，都能夠成為甜品師。
我們現在來做雞蛋的部分，準備一個不粘鍋的煮鍋，用平底鍋也可以但一定要是不粘鍋。煮鍋裡面加入60克白砂糖和20毫升純淨水，白砂糖和純淨水的比例大概是在3：1左右，如果不小心純淨水倒多了也沒有關係。純淨水多一點少一點問題不大，然後一個碗上架上一個蛋液分離器，敲兩個雞蛋把蛋液分離出來。蛋液的量根據大家做多大的蛋糕決定，雞蛋的話小編建議用無菌雞蛋，這樣吃起來也比較放心。蛋黃部分也需要用到，我們把蛋黃單獨放到一個小碗裡面，用攪拌機打撒最好是打出泡沫的那種，家裡面沒有攪拌機用筷子打撒也可以。
接下來我們要煮一個糖漿，做糖漿跟我們平時做菜用到的水糖色差不多，不同的是不用等糖色變成棗紅色。把煮鍋中的純淨水和白砂糖攪拌均勻，開中火使白砂糖融化在純淨水中，鍋中的溫度保持在120度就可以，也就是用中小火煮。用勺子不斷的攪拌直到糖水變成糖漿即可，我們把做好的糖漿加入到蛋黃裡面，繼續用攪拌器攪拌。在蛋黃和糖漿的攪拌過程中，會有空氣混入進去，所以我們會看到剛才鮮黃的雞蛋黃，它的顏色變化成了米黃色的液體。
如果大家覺得這種方法非常的麻煩，小編自創了第二種方法一併分享給大家，純淨水、白砂糖和蛋黃的量還是跟剛才是一樣的。我們直接將白砂糖和蛋黃倒入到一個小碗裡面，用攪拌器攪拌均勻，加入兩小勺的咖啡利口酒。把碗底放入到煮沸的水裡面，繼續用攪拌器把蛋黃打散，中間可以加入20毫升純淨水，直到蛋黃變成米黃色的液體。這種方法要比上一種要簡單方便一些，大家覺得哪種方法方便就用那種方法，都是可以的。
我們現在還需要做一個乳酪糊的部分，取250克的馬蘇裡拉乳酪，乳酪中加入50毫升鮮牛奶，用攪蛋器把乳酪和鮮牛奶打散。用攪蛋器把乳酪糊提起來的時候，可以看到非常的絲滑，再加入剛才做好的蛋黃麵糊，繼續用攪蛋器攪拌直到把兩種麵糊全部融合在一起。因為蛋黃麵糊裡面的糖漿是熱的，所以在攪拌的時候，麵糊裡會有很多小氣泡，使做出來的提拉米蘇的口感細滑輕盈。
我們還需要來做一個鮮奶油，因為超市裡面沒有買到鮮奶油，小編決定用鮮牛奶來做一個。我們用剛才剩下的鮮牛奶倒入碗中，用攪拌器調到中檔把鮮牛奶打到成氣泡就可以了。把鮮奶油倒入到乳酪麵糊裡面，用一個勺子稍微攪拌均勻就可以。提前燒了開水來沖泡了一個濃縮咖啡，現在咖啡的溫度是恆溫的，用手指餅乾在裡面浸泡一下就拿出來。
餅乾的話沒有太多的要求，什麼餅乾都可以，如果有奧利奧夾心餅乾會更好，就不需要用到咖啡浸泡了。因為小編逛超市的時候比較急沒有買，家裡面只有手指餅乾，我們在浸泡咖啡的時候只要泡一下就好了。泡太久餅乾會散掉，把餅乾平鋪在盤子裡面，然後鋪上剛才做好的麵糊。用勺子把麵糊鋪的平整光滑一些，再用濾網過篩一層可可粉。
在重複一次剛才的步驟，平鋪一層浸泡過咖啡的手指餅，在手指餅上鋪一層光滑的麵糊。放入冰箱的冷凍室裡面冷藏半個小時就可以吃了，吃之前再用濾網過篩一層可可粉，如果家裡面沒有可可粉，用奧利奧餅乾碾碎後加入裡面。提拉米蘇上面淋上一層巧克力醬味道會更好，利用巧克力遇冷會硬的原理，做出來的提拉米蘇效果是非常棒的。其實提拉米蘇是一個做法非常簡單的甜點，提拉米蘇的做法有很多種，像在裡面加巧克力、星球杯裡的果醬、奧利奧夾心碎、彩虹糖都是非常不錯的。
大家可以找自己喜歡的食材，按照小編為大家提供的教學方法，在家裡面動手製作一份。相信愛吃甜品的小朋友都會非常喜歡，因為提拉米蘇是所有小朋友都無法抗拒的。好了我們今天的提拉米蘇就分享到這了，這裡是婷婷美食圈，小編是一個專注於美食領域的分享家。每天都會為大家分享好吃美味的家庭美食，如果大家喜歡我們的美食文章，同時也希望能夠得到大家的支援。請大家給小編分享的這篇美食教學文章點贊或者關注一下，小編會不斷努更新出優質的美食教程，咱們下一篇文章再見。
