雞蛋，絕對是物美價廉食物的最佳代表之一。不僅價格便宜營養好，而且做法還簡易多樣，比如說水煮蛋、雞蛋湯、滷蛋和茶葉蛋。但越受大家歡迎的食物，可選擇的種類往往就越多，雞蛋也不例外。
而在各式各樣的雞蛋中，顏色更黃的土雞蛋往往“脫穎而出，更受大家的歡迎。雖然價格會稍微貴一點，但是它依然是很多家庭的不二選擇。
那麼土雞蛋真的比普通雞蛋更好嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：
所謂的土雞蛋，自然就是土雞下的蛋。而土雞和洋雞最主要的區別，體現在三個方面。其一是品種不同，土雞是一種我國的傳統品種，而洋雞則是現代技術選育而來的。
其二就是養殖方式不同，土雞是散養，平時可以到處跑，基本看到啥吃啥。而洋雞往往是比較機械化的人工飼養，用的都是飼料。其三就是生長速度，土雞無論是出籠時間或者下蛋速度，都要比洋雞慢很多。
而在大部分國人眼中，都會覺得天然的更好，而時間太短產出的食物就不太放心。所以爆炸營養課堂的營養師能理解，大家會覺得土雞蛋更好。
但透過成分分析發現，雖然在土雞和洋雞、土雞蛋和洋雞蛋中發現有些成分存在一定的差異。但這種差異很小，而且在同一品種的雞肉和雞蛋中也會存在。
換句話說，從營養的角度來看，不管是土雞和洋雞，還是土雞蛋和洋雞蛋，都基本上沒有什麼區別。那麼為什麼土雞蛋賣得這麼貴呢？
一方面來說，物依稀為貴，相對於洋雞蛋來說，土雞蛋更為稀少。另一方面，一般來說，由於土雞可能會吃到一些蟲子，會讓一些脂溶性的味道成分轉移到雞蛋中，所以土雞和土雞蛋的口感會稍微好一點。
但究竟哪種口感更好，這也因人而異。此外，不管是雞肉還是雞蛋，口感受到烹飪方式的影響都非常大。在日常生活中吃雞蛋或雞肉，這些風味的差別很難被吃出來。
其實，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，挑選雞蛋記住一句話就行了：買最便宜的新鮮雞蛋。如果雞蛋不新鮮，品質會大大降低。而市面上存在的所有雞蛋，營養都差不多，所以大家買便宜的即可。
各位朋友，你會特意購買土雞蛋嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
