有沒有想到過，平凡的煮雞蛋也能搖身一變，成為口味豐富、花樣百出的明星美食？今天我們就給您介紹幾種好吃、別緻、腦洞大開的花式煮雞蛋做法，讓您秒變美食達人。
一． 醉蛋
1。 醉蛋材料
雞蛋10個，
花椒10克
米酒100ml
鹽20克
開水2升
2。 醉蛋做法
2。1。 將鹽、花椒放在大盆內，倒入2升開水，攪拌均勻，靜置冷卻。
2。2。 等待花椒鹽開水冷卻之後，加入米酒攪勻，做成滷汁，放一邊備用。
2。3。 冷水鍋內放入雞蛋，大火煮開，持續沸騰5分分鐘。
2。4。 撈出雞蛋，把煮好的雞蛋用涼開水冷卻、去殼，放到冷卻的滷汁中浸泡。
2。5。 用保鮮膜大盆密封，放在陰涼乾燥的地方，三天以後就可以吃了。
二． 鹹雞蛋
我們經常會吃鹹鴨蛋，但可能很少見到市場上有賣鹹雞蛋的，想不想自己動手試試呢？
1。 鹹雞蛋材料
雞蛋10個
高度白酒150ml（白酒度數必須要在50°以上，二鍋頭、老白乾兒之類的，因為高度白酒可以方便鹽滲入到雞蛋殼裡，並且高度的白酒可以去除雞蛋本身的蛋腥味兒）
鹽120克
2。 鹹雞蛋做法
2。1。 把雞蛋洗淨、晾乾，放到白酒中浸泡
2。2。 取一個乾淨的大盆，把鹽均勻鋪滿盆底，把浸泡在白酒中的雞蛋取出來，放鹽裡面滾一滾，讓雞蛋的表面都均勻地粘滿鹽粒。
2。3。 把沾滿鹽粒的雞蛋用保鮮膜包起來，放到大盆裡， 靜置在陰涼通風的地方。
2。4。 三個星期，也就是21天以後，取出雞蛋，除去保鮮膜，洗掉鹽，煮15分鐘即可食用。注意煮熟的鹹雞蛋不要馬上放到冰箱進行冷藏，要把它放在室溫環境下就可以，否則蛋黃不出油。
三． 五香茶葉蛋
1。 五香茶葉蛋材料
雞蛋15個
茶葉30克
鹽10克
醬油30毫升
冰糖50克
八角3個
香葉5皮
桂皮1片
2。 五香茶葉蛋做法
2。1。 把雞蛋洗乾淨、煮熟，放到涼水中浸泡片刻
2。2。 用勺子在蛋殼上敲開裂紋，以便滷水入味。
2。3。 在鍋里加水。把所有的準備好的滷料放到鍋裡，用大火煮開。水一定要一次性放足，以防燒乾。
2。4。 把敲好裂縫的雞蛋放到煮開的滷湯裡邊兒，湯煮開後，再開小火煮40分鐘。
2。5。 把火關上，把雞蛋和滷汁一起倒入碗中，隨吃隨取。注意煮好之後的茶葉蛋不要著急撈出來，在滷汁裡浸泡至少一個半小時，確保能夠入味兒。
四． 臺灣鐵蛋
1。 臺灣鐵蛋材料
雞蛋10個
八角3個
香葉5片
桂皮1片
鹽10克
醬油50ml
冰糖50克
清水2升
2。 臺灣鐵蛋做法
2，1。 把雞蛋煮熟，剝掉蛋殼，放置一邊備用
2。2。 把八角、桂皮等滷料全部放到鍋裡，加水，開大火煮沸。
2。3。 把剝殼的熟雞蛋放到滷料鍋，大火煮沸騰之後，調成小夥繼續煮30分鐘。
2。4。 關火，撈出雞蛋，晾涼。
2。5。 把放涼的雞蛋再次放到滷料鍋內，小火煮30分鐘。
2。6。 把以上2。4。 和2。5。 兩步操作重複10遍。反覆滷煮的過程當中，滷汁燒乾了可以適當地新增開水。不要因為怕麻煩的，而減少反覆操作的次數，只有這樣煮好的雞蛋才會有彈性。這是成功的關鍵！
這個臺灣鐵蛋吶，他真是名不虛傳。一是外觀如鐵，黑亮黑亮的； 二是口感如鐵，初咬有點兒硬邦邦，久嚼彈性很好，還很入味。特別適合下酒。饕友們不妨耐心一試，也是一件樂事。
