天熱了，有時候嫌做飯麻煩就想著來點快手的，拌麵是個不錯的選擇，簡單方便幾步就能完成，可以搭配些清湯或者飲料，哧溜哧溜吃起來非常舒坦。今天，咚咚給大家分享6道拌麵的做法，喜歡的朋友趕緊學起來吧！
【雞絲拌麵】食材：寬麵條400克、雞胸肉200克、豇豆150克、油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精。
做法：豇豆去頭尾，洗淨後切小段，放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生，撈出瀝乾備用；雞胸肉去掉筋，切成細絲。蒜頭調入少許，搗成泥。熱鍋涼油，放入蒜泥炒香，倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。燒開水，下入麵條，麵條成熟後撈出，加入少許麵條湯，防止麵條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
【青菜香菇涼麵】食材：麵條500克、烤香菇幾個、青菜幾棵、豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精。
做法：青菜洗淨，炒熟；香菇去根洗淨，放入烤箱烤熟，麵條放入開水中煮熟，撈出放涼，麵條裡倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、豉油雞汁，放入青菜、香菇，撒上蔥花即可。
【雙椒拌麵】食材：麵條400克、豬肉200克、尖椒4根、蘆筍2根、蒜3瓣、醬油1湯匙、香油1匙、食鹽1匙、植物油1匙。
做法：青紅椒和大蒜分別切成末，蘆筍切碎丁，肉剁成肉末，麵條煮至7成熟，撈出放入涼水中過涼，再撈出來瀝乾水，放入大盆子中，用適量香油拌勻後備用。炒鍋中放適量油燒熱至五成熱，放入大盆中，用適量香油拌勻後備用，炒鍋中放適量油燒至5成熱，放入肉末炒散至變色，加入雙椒和蘆筍一起翻炒均勻。加入適量鹽和醬油調色調味，放入煮好的麵條，拌勻即可。
【西紅柿涼拌麵】食材：麵條100克、雞蛋2個、西紅柿240克、青椒40克、油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花。
做法：西紅柿洗淨，入開水鍋中煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗淨切小塊；雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。面下入開水鍋中，滴入2滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌麵即可。
【蔥油拌麵】食材：麵條500克、洋蔥1個、油、香油、鹽、小蔥。
做法：小蔥切段，洋蔥切絲；蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用。鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的麵條放入涼白開過冷。起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合在油裡，拌入麵條，淋入兌好的汁水，拌勻就可以吃了。
【素蠔油茄汁拌麵】食材：麵條500克、胡蘿蔔1個、番茄1個、豌豆適量、番茄醬適量、醬油、素蠔油、醋。
做法：番茄切小塊、胡蘿蔔切小丁，豌豆洗淨。一大勺素蠔油、一勺番茄醬、一勺醬油，半勺醋調成醬汁。鍋內燒開水，把麵條煮熟，撈出過涼水。鍋內放油，燒至7-8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒，炒至斷生後放麵條拌炒，隨後淋入醬汁，翻炒出香味，放番茄，拌炒均勻即可。
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