之前天氣一直比較炎熱，動一下就想冒汗，再加上天氣比較炎熱，東西存放也不方便，所以好久沒有自己動手製作玉米麵窩窩頭了。立過秋之後，連著下了幾場大雨，天氣轉涼了，今天就心血來潮的做一次純天然的粗糧食品。玉米的好處可大了去了，可以降血壓、降血脂，還能美容養顏、延緩衰老等等……玉米的脂肪含量還超低，吃再多都不用擔心會長胖，反倒還會起到減肥的作用哦。其實吧，以前我也是不喜歡吃粗糧的，可是自從那次在朋友家裡吃到這個玉米麵窩窩頭之後，就一發不可收拾的愛上了。最主要的是，自從吃了玉米麵，身體比以前好了很多，不再那麼虛弱了。好的東西應該大家共享才對，於是我決定今天把這個方法教給大家。
做這個玉米麵窩窩頭其實挺簡單的，你只需要準備好140克細玉米麵、2克酵母、60克麵粉、少許奶粉、1勺白糖就可以了。下面就跟著我來學習製作細節吧！
步驟一、把玉米麵放進一個類似盆子一類的容器裡，把130克的開水分次倒入盆子裡攪拌均勻，記得一定要分多次，一次加入過多的話，容易把面燙死了，就會變成大疙瘩攪不開了。
步驟二、把麵粉、酵母和白糖全部放進裝有玉米麵的盆子裡攪拌均勻以後，再把奶粉放進去攪拌均勻，然後分次加入20克的涼白開，同樣的一次不能加入過多，要不然會出現攪拌不均勻的麵疙瘩。
步驟三、用手不停的攪拌，直到把麵糊揉成光滑的麵糰為止。最後在盆子的外面裹上一組頂層保回口認鮮洩高精膜使其發酵，天氣熱的話發酵的就比較快，等上一段時間之後，你會發現麵糰開始慢慢地出現裂縫，發好的麵糰會是原來的兩倍大，這樣就好了。
步驟四、先在案板上和盆子裡撒一點麵粉，這樣做是為了防止等會兒取出麵糰的時候沾得到處黏連，取出麵糰之後用手把麵糰揉搓光滑，直到把麵糰裡的空氣完全排出來。
步驟五、先把麵糰搓成長條，再分成大小相同的小麵糰，然後把小麵糰逐個搓成球形狀，一邊搓一邊在底部往裡面整出一個小窩窩，最後的成品就是錐子型的麵糰下面有個小窩窩，窩頭都做好以後放在一邊靜置。
步驟六、蒸鍋裡放入足量的清水，水燒開以後，將籠屜上抹一層食用油再放進鍋裡，這樣做是為了窩頭蒸熟以後方便取出，不至於粘在籠屜上。然後把窩頭擺進去，中間要間隔一定的距離，否則膨脹的時候容易粘到一起。窩頭擺好以後蓋上蓋子蒸15-20分鐘左右就可以了。
玉米麵窩窩頭就這樣做好了，操作方法是不是很簡單吖，而且它的營養也非常豐富，自制的窩頭或者饅頭都是純天然的健康食品，就是比外面賣的吃著香，不相信的話你可以試試，保證你吃了就會愛上自己動手的感覺，那是一種成就感，花錢可是買不來的喲
