1、清蒸魚是被大眾所熟知的一道經典美食，我們也會經常吃。不知道大家第一次聽到這個菜名的時候有什麼感受，反正對我來說一聽這道菜的名字就有種清爽撲面的感覺，關鍵在於“清蒸”二字，尤其能體現這道菜的特色。
一般我們在家裡做魚吃的時候，都會選擇煎、炸、煮、烤等方式比較多，清蒸的話或許會少一點，因為這種做法還是飯店裡做的多一些。和其他做法的魚相比起來，清蒸魚吃起來還是蠻不錯的，會很清新入味，沒有火辣辣的感覺。
2、其實，比起吃魚我更喜歡吃雞，因為吃雞很簡單，動筷子夾到嘴裡邊直接就開吃，而且是大口馬牙的吃，不受拘束。然而，吃魚可就不是這樣子了，我咬在嘴裡總是要細嚼慢嚥，生怕吃到魚刺。自然的，吃起來速度就會變慢，最後就會感覺吃的不過癮。
小時候我就有過幾次吃魚被魚刺卡喉嚨的經歷，當時人小不懂事吃魚也很隨意，一不小心就吃出了麻煩。都說禍從口出，可是我吃魚卻變成了禍從口入，真是欲哭無淚！所幸每一次我都很快就取出了魚刺，也算是有驚無險，因為這樣我就更不喜歡吃魚了。
3、不過隨著年齡的增長，我對吃魚抗拒的心態也開始一點點的有所改觀，特別是懂得吃魚的很多好處之後久更是如此了。和吃雞一樣，吃魚也是可以給人提供許多人體所需的營養，所以日常多吃魚，身體健康也就棒棒的，畢竟是個人都知道對身體好的東西就該多吃。
比起其他做法的魚，清蒸魚就和它的名字一樣不辣，沒有重口味的菜吃起來也算是非常好吃的。清蒸魚肉質鮮美，清香的氣息一縷縷總是會飄入人的鼻子，跑到人的胃裡，讓人的食慾被喚醒。現在我也會時不時的吃魚，特別是清蒸魚，這種味道我喜歡，你呢？
4、現在小編來給大家介紹清蒸魚的具體做法有哪些。
所需食材：
原料：魚（草魚，鱸魚，鯽魚等等隨便什麼魚都可以，只要是魚類，最好是你自己喜歡吃的）一尾。輔料：蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。
做法步驟：
1、我們首先要將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、然後就是將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、接著就是蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，這裡十分重要，千萬記住哦，搞定之後關火；
4、最後就是起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可，下邊你就可以大吃特吃了。
怎麼樣，看完以上做法步驟，是不是覺得很簡單啊？這樣做出來的魚肉香而滑嫩，似蟹肉鮮美。清蒸魚還是自己在家裡做了吃才好，美味又健康，不然去飯店裡邊吃的話，你會感覺不到製作的那份欣喜，所以喜歡吃你就趕緊的吧。
溫馨提示：還是要告誡大家吃魚的時候切忌放在嘴裡就像吃雞一樣，只顧著吃，不顧著安危。在我看來吃魚還是有一定的風險，畢竟魚肉裡邊有魚刺，稍不留神就很容易傷害了你。希望我的再三強調能幫助到大家，特別是家裡有孩子的時候更要注意這個問題。
