「本文來源：泰州晚報」
■有意思的生活妙招
一直都覺得冬天是最適合喝湯的季節，其實，夏天大口喝湯也很清爽呀！今天給大家推薦的“冬瓜排骨百合湯”，就非常適合夏天食用。
冬瓜是夏季常見的一種蔬菜，口感脆嫩，適合除躁，百合更是一種日常的食療食材，具有養陰清肺、安神助睡的功效，冬瓜、百合和排骨一起煮，不僅營養豐富，而且口感獨特，非常好喝，趕緊來做一碗吧。
材料：排骨500g、冬瓜500g、幹百合1小碗、鮮姜兩片、鹽、水。
製作：1。買來的姜洗乾淨切成片狀，幹百合提前泡發泡軟備用；2。買來的排骨剁成塊狀，洗去殘渣，清洗乾淨；3。在鍋中加入適量的水，將排骨倒入其中，先將排骨焯一遍水，這樣煲出來的湯會更加清澈；4。將排骨加入燉鍋之中，加入足量的熱水，儘量在中途不加水，加入切好的兩片姜可以起到去腥的作用，用燉鍋燉2個小時；5。在排骨快要煲好之前，先將冬瓜洗淨去皮去籽，切成塊狀；6。出鍋前15分鐘左右將切好的冬瓜倒入鍋中，然後將泡好的百合倒入湯中，15分鐘以後出鍋，加入適量的鹽進行調味即可。
小意提示：1。冬瓜和百合都不適合過早放入鍋中，這樣容易煮爛，影響口感；
2。如果沒有燉鍋，用普通的湯鍋或者砂鍋都可以；
3。除了鹽也可以適當加入雞精等調味料，但是調味料不要放得太早，臨出鍋前加入會更好。 2021-08-07 00：00：00：08749710http：//192。168。10。21/tzwb/pc/col/202108/07/content_87497。htmlhttp：//192。168。10。21/tzwb/wap/col/202108/07/content_87497。html12冬瓜排骨百合湯 口口清爽，越熱越想喝/enpproperty
