地道的河南農家蒸麵條，口感極佳，家裡的小孩天天都想吃！
河南屬於中原地區，一半人吃麵。一半人吃米，所以面也是河南人的主食，今天給大家介紹一道地道的農家蒸麵法，簡單易學，新手可快速上手，經常可做給家裡人吃。最重要的當然是面，準備500克面，分量按家裡人多少而決定。
其次，把面焯過一遍水，讓面變得筋道有彈性，加入一勺花生油，充分攪拌麵條後，把面放入蒸鍋中蒸熟5分鐘後備用。再準備一塊五花肉，豆芽，大蒜，四季豆。
把四季豆切成長約五六釐米的短條，五花肉按紋理來切，不按紋理來切做出來的五花肉會變得生硬，大蒜切碎，將豆芽洗淨備用。
第三步，熱鍋燒油，先放蒜沫提香，將蒜沫煎至金黃後下五花肉，加入料酒，味極鮮，胡椒粉，再加入豆芽，大蒜一起翻炒，持續顛勺幾下，加上一勺涼水，蓋鍋蓋，蒸煮3分鐘後起蓋。
而後最關鍵一步就是將蒸好的麵條倒入配料之中。用一雙筷子開始拌麵條，把麵條與配料拌均勻後放進蒸鍋再繼續蒸煮兩分鐘，蒸麵就製作完成了。
單單蒸麵可能太過單調，我們可再製作一道西紅柿雞蛋湯配面，西紅柿雞蛋湯的做法非常簡單，先煮一鍋水，加上切好的西紅柿，西紅柿可先翻炒一遍，再加上雞蛋，西紅柿一道題就製作完成了。一餐簡單的農家小菜，一家人坐在一起吃飯，那就是幸福。小夥伴們學會了嗎？
