歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
天天宅在家裡，吃飯成了主要的事情，每天都在琢磨著吃點什麼新鮮的東西，可是基本的主食還是大米和白麵。今天問兒子想吃什麼，兒子說想吃吊爐燒餅了，這吊爐燒餅我可是不會做，於是就把我做餡餅的方法拿了過來，不過是把餡料換成了大蔥，雖然沒有做出吊爐燒餅來，不過爺倆給的評價還是不錯的，我給這燒餅起了一個名字—蔥香餡餅。小燒餅這樣做外焦裡嫩，蔥香滿滿，一口氣就吃了兩三個哈。
這蔥香餡餅的做法雖然繁瑣一點，不過掌握了方法還是沒有什麼難度的，只是需要把面醒好，烙餅的時候多放一些油，烙出來的餅就會外酥裡嫩，層層疊疊非常好吃，加之裡面包了大蔥，吃起來有著濃濃的蔥香味。下面我就給大家詳細地介紹一下我的製作方法。
所需原材料：中筋麵粉300克，食鹽3克，清水180克-200克，大蔥30克，食用油適量。
第一、300克的中筋麵粉放在和麵盆中，加入3克的鹽（增加面的筋性）。
第二、準備200克的清水，慢慢地往準備好的麵粉中加入，邊倒邊攪拌，攪拌成沒有乾粉的面絮，這水也行用不完，剩下就可以，大約需要180克就可以了。
第三、把攪拌好的面絮用手揉成一個光滑的麵糰，蓋好靜置十五分鐘左右。
第四、靜置十五分鐘後取出放在案板上。
第五、把麵糰在案板上揉成一個長條。
第六、把揉好的長麵條分成幾個均勻的小麵糰。
第七、把分好的小麵糰分別揉成小長條。
第八、小麵條上面抹上食用油，用保鮮膜蓋好靜置一個小時以上，這樣的麵條延展性非常好。
第九、麵糰靜置的時候來準備一些大蔥切成大蔥粒。
第十、切好的大蔥粒加入適量的食用油和鹽攪拌均勻。
十一、小麵條靜置好後取其中一條壓扁。
十二、把其中的一頭擀成薄薄的薄片，然後在麵條的表面抹上油。
十三、在擀好的薄片上放一小勺攪拌均勻的大蔥粒。
十四、兩邊打折把大蔥包起來，然後邊抻邊卷，剛剛開始三角形狀卷，大蔥包好後就直著捲起來就可以了，邊卷邊抻著麵條，這樣出來的小燒餅層層疊疊的好吃。
十五、最後整理一下外形就完成了。
十六、把所有的麵糰都做成燒餅。
十七、電餅鐺預熱好後加入適量的油，這油要稍微多一點，不然烙出來的燒餅會發硬。
十八、燒餅不斷地翻面，烙至兩面金黃色後即可出鍋了。
小燒餅這樣做外焦裡嫩，蔥香滿滿，一口氣吃了兩三個，這減肥計劃又要從頭開始了。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……
