掌握血糖的黑白會直接影響到併發症的開展，而飲食掌握是糖尿病友最根底也是最基本的掌握手腕。比方飲食要留意：滋補搭配，臨時保持良好的飲食習性就是為掌握血糖打好根底。
好的飲食習性包含：吃幹不吃稀、麵條選粗麵、先吃蔬菜後用飯、飲食中常放點醋或檸檬汁等
由於經歷發酵的食品會發生一種酸性物資，這類物資能夠使全部炊事的升糖指數低落。糖友在飲食中恰當放點醋，不只能夠低落升糖指數，另有很多益處。
（1）醋不只有助控糖，還能降脂
研究者讓肥胖者在12周時光內天天喝下含15毫升醋（0。75克醋酸）或30毫升醋（1。5克醋酸）的飲料，後果發明，和完整不喝含醋飲料的時分比擬，體重、體質指數、內臟脂肪、腰圍和血清甘油三酯程度都有分明降落。以是醋在一定程度上能改進糖友肥胖的麻煩。
（2）防治糖尿病併發症
醋能夠硬化和擴大血管，能夠低落膽固醇、高血脂，能夠防備和減緩糖尿病併發的高血壓、高血脂等心腦血管疾病。
（3）能加強胰島素的敏感性
關於有胰島素抵禦和2型糖友來講十分有意義。
糖友怎樣迷信“妒忌”？
提示：糖友挑選醋酸含量在5%以上的醋，這麼的醋對掌握血糖才有影響。
比方陳醋中醋酸的濃度可達到6%，這個濃度關於掌握血糖起到的控糖影響最好；白醋、香醋中醋酸的濃度在5%附近，異樣有很好的控糖後果。
糖友做涼拌菜時會多放點醋，如醋煮黃豆，醋醃漬小黃瓜、苦瓜等。
在做米飯時可放1-2滴醋，這麼煮出來的米飯不會有酸味，口感更佳，更重要的是，可低落米飯的升糖指數。
煮魚燉肉時加點醋，醋能夠無效去除魚腥味，讓魚吃起來愈加鮮美；也可以讓肉更容易燉爛，骨頭中的鈣質更好地溶出，增加糖友對鈣的吸取。
糖友妒忌時，要留意甚麼狀況？為糖友歸結了兩點
空肚不要喝醋
固然醋的益處云云之多，但假如在空肚的狀況下食用醋，會安慰軟弱的胃部，使之排洩過多的胃酸，關於胃酸偏多或腸胃嬌弱的人，很容易形成胃部不適。另有在吃藥物時，不要立即妒忌，至多距離半小時的時光，否則或許會影響某些藥物的性狀和吸取。
提示：關於兼併胃酸過多、胃潰瘍、慢性腎病和糖尿病嚴峻併發症的糖尿病友，妒忌更要穩重！
不宜過量食醋
每人天天引薦的食用醋量在20～40g，過量食醋反而不是件壞事。或許招致鈣質流失，形成骨質酥鬆。
說在最初的話：醋對血糖有益處，糖友首選要保證醋的質量要充足好，醋酸濃度要充足高，並且還要保持掌握總量，不克不及由於醋能低落血糖的影響，就額定多吃。
