桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝等，乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，故也名為金琥珀桃膠。
桃膠當然也需要好的產地才能出好的品質，推薦湖北的隨州桃林產的桃膠，隨州屬於亞熱帶向暖溫帶過渡氣候，隨州桃林地處丘陵地帶，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，無霜期較長，自然條件非常適合桃樹的生長，包括桃子桃膠等品質都很高。
如何判斷桃膠的優劣呢？首先從外形看，優質的桃膠色澤通透，形如琥珀，膠質充盈，美如冠玉，會讓人捨不得下口；而在口感上，軟膩爽滑，口感甘甜，圓潤飽滿，吃起來和果凍差不多。而如果黑膠比較多的，品質就會比較次了。另外從泡發角度來看，優質的桃膠，10~12小時左右就可以完全泡開，這個也是我們判斷品質的一個實用標準哦，這裡推薦燕之坊金琥珀桃膠，親測滋養美味，過年送禮自用都很適合哦。
吃桃膠的好處在於，它富含豐富的膠原蛋白，光從外形就可以看出來了。所以愛美的女性，推薦都可以嚐嚐桃膠，畢竟它的價效比很高，價格很親民，輕食輕生活，與家人共享健康美味，不容錯過！一起來試試這道簡單又營養的桃膠蒸蛋吧。
桃膠蒸蛋的製作方法
食材：
燕之坊金琥珀桃膠 30克
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雞蛋 3個
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蒸魚豉油 一小勺
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小蔥 少許
燕之坊金琥珀桃膠
燕之坊谷養會
智慧小程式
【烹飪步驟】
- step1 -
雞蛋開啟加入30毫升清水一起打散。
- step2 -
桃膠提前用清水浸泡一夜洗淨整理乾淨備用。
- step3 -
蛋液裝進盤中蓋上保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘，把保鮮膜拿掉放桃膠在蒸蛋上再蒸2分鐘，這樣桃膠就不會沉在蛋液裡了，最後起鍋滴上蒸魚豉油，撒上蔥花。
- step4 -
一碗簡單營養又美味的桃膠蒸蛋就完成了，一起來嚐嚐吧。
【美味呈現】
週末姐妹來家裡聚會，自制這碗誘人美味，簡單美味，分而食之，真是太滿足了。
【菊子物語】
桃膠蒸蛋是菊子姐姐Cooking美味的501道美食，桃膠除了桃膠蒸蛋的做法，還有一種是和皂角米，銀耳，紅棗，枸杞一起製作桃膠雪花羹，也是愛美女性喜愛的一種吃法哦，推薦試一試呢！美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行
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