常言道“十胃九寒”，從古代典籍中可以看出這一點。清代養生書《老恆言》中有一句關於胃病的偏方：“胃喜暖，暖則散，冷則凝，凝則胃先傷，脾失則脾失。很明顯胃寒是胃病的重要病因。尤其是現在外賣服務便利，不少年輕人飲食更加沒有規律，因此胃病在中國高發。胃不好通常有3個原因：飲食偏嗜、精神緊張、缺乏運動。接下來就從飲食方面入手，教大家兩道藥膳，健脾暖胃，驅逐胃寒。
胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統的藥膳，製作原料主要有白胡椒和豬肚，用於脾胃虛寒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷等。也用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
白胡椒是人們喜愛的調味品之一。味辛，性溫，入胃經、大腸經，有溫中散寒的功效，味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，還能祛腥、解油膩、助消化，緩解食慾不振。豬肚不僅是食材也是常見中藥，味甘，性溫。歸脾、胃經。具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，洩瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。《食醫心鏡》中就有對豬肚治療脾胃氣虛，不多下食的記載。
做法：
豬肚先洗淨（可加鹽、醋，再用沸水燙洗），鍋中倒入清水，豬肚切塊或切絲下鍋，加入白胡椒，煲約兩個小時，湯稠肚爛後加鹽、料酒、味精即成。根據地域習慣等不同，做法略有差異，可適當調整。
鱅魚黨參湯
黨參最早的記載是在《本草從新》中，謂：“按古本草雲：參須上黨者佳……補中益氣，和脾胃，除煩渴。”黨參味甘，性平，歸脾、肺經。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。鱅魚又叫鰱魚、胖頭魚、大頭魚。是淡水魚的一種。是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。富含維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。很多人都知道它是食物，但想不到其實它也是中藥，《食物本草》中曾記載其暖胃，益人。其甘，溫，無毒，入胃。黨參、鱅魚皆屬甘溫之品，藥食同用，有扶脾養胃、補中益氣、健身的作用
做法：準備鱅魚一條，黨參適量，草果少許，陳皮少許，桂皮適量，乾薑兩片，胡椒10粒，蔥、味精、鹽各適量。處理好的鱅魚（去鱗、鰓和內臟）洗淨，黨參、草果、陳皮、桂皮、乾薑、胡椒洗淨，一同放入鍋中，加適量水，沒過食材，快火煮沸後，用慢火燉（煨），魚肉熟透軟爛後加少許蔥花、鹽、味精等調味品提味即可。
