東南亞的很多國家，都非常喜歡吃咖哩。在那裡，咖哩作為一種調味料，就像我們用鹽、用醬油一樣的普遍，咖哩可以做成菜，也可以直接混入飯中一起煮。當地人煮出來的咖哩顏色鮮亮，與米飯拌在一起，老遠就能聞到濃郁的香味，煮咖哩的時候人們會新增各種配料，有的喜歡加入土豆、胡蘿蔔，還有人喜歡加入一些葷菜，比如今天我們要教大家做的這道菜，就是咖哩雞腿飯。
說到咖哩雞腿飯，我想你已經猜得到我們所需要的食材了，咖哩、雞腿、大米，都是必不可少的食材，當然所需的配料不僅僅有這些，為了這咖哩飯能夠更鮮美，我們需要用一些洋蔥來綜合味道，這樣做出來的咖哩飯鮮香無比，吃過一次，你就能體會到咖哩帶給東南亞人民的快樂，一起來看看吧~
【準備食材】：雞腿、大米、洋蔥
【準備輔料】：油鹽、咖哩、姜粉、胡椒粉
Step1 ：將準備好的咖哩清洗乾淨，用刀在雞腿的正反面劃上兩三刀，方便入味。然後在雞腿上均勻的塗抹上食鹽、姜粉和胡椒粉。
Step2 ：將塗抹均勻的雞腿，放入冰箱中冷藏醃製。時間在2小時以上，最好是隔夜。
Step3 ：大米沖洗乾淨後浸泡一會兒，洋蔥切碎備用。
Step4 ：鍋中放入少許的油，將醃製好的雞腿放入鍋中，小火慢煎至表面焦黃即可盛出備用。
Step5 ：鍋留底油，下入切好的洋蔥，翻炒至洋蔥表面微微透明。
Step6 ：將泡好的大米和咖哩塊一起倒入鍋中，翻炒至所有食材表面都均勻的沾上咖哩，再加入適量的食鹽，然後翻炒均勻即可。
Step7 ：在電飯鍋的底部加入一半的咖哩飯，然後放入煎好的雞腿。
Step8 ：將剩餘的米飯鋪在雞腿的表面，最後加入適量的水，按下煮飯鍵即可。加入高湯味道會更鮮美哦~
Step9 ：成品展示！
怎麼樣，平時看到的咖哩飯，都是待咖哩煮熟以後淋在白米飯上，沒想到還能這樣煮吧。這樣做要省去很多時間，而且做法比較簡單，將食材炒好以後一鍋煮就行，你還可以根據自己的口味加入一些喜歡的蔬菜。一定要試試哦~
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