美味的下飯土豆咖哩雞，讓你直呼飯不夠吃

這兩天天氣太熱，總是肚子已經叫得超大聲了，我還沒想好吃什麼，開啟手機看了一圈又一圈，也選不到一個想吃的外賣，剛才跑去開啟冰箱找了一遍，突然發現，還有之前買的雞腿，當時沒想好做什麼，隨手放進了冰箱，看了一遍調料，想起來上次買的咖哩還沒煮，正好做一份充滿異域風味的咖哩，所以今天給大家介紹一道簡單快捷的菜——下飯土豆咖哩雞。

咖哩是亞太地區主流菜餚之一，說起咖哩系列菜餚，做得最好的地區應該就是泰國，印度等地，看泰劇時，吃飯的場景總能看到咖哩的“身影”，可見咖哩深受當地人民喜愛。咖哩是一種調味特殊又多種多樣多樣的菜餚，對身體很有好處，能促進人體唾液和胃液的分泌，增強人們的食慾和消化功能。咖哩還能促進血液迴圈，有發汗的功效，所以正適合夏季氣溫高的時候食用。咖哩內所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能，能有效地預防肝病和癌症。我們今天要介紹的土豆咖哩雞就是以咖哩料、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥為主要食材製作而成的一道咖哩口味菜餚。話不多說，一起來了解一下吧。

【菜名】：下飯土豆咖哩雞

【所需食材】：雞腿兩個，咖哩醬適量，土豆兩個，手指胡蘿蔔兩根，鹽少許。

【烹飪過程】：

步驟一、土豆和胡蘿蔔切小塊，下鍋煮一會兒撈起備用，煮好的水不要倒掉，之後要用。

步驟二、

雞腿剁成小塊，同樣過水撈起來。

步驟三、鍋中

放入適量食用油，下入雞肉，煎一會兒，注意要將雞肉均勻煎制。

步驟四、加入咖哩料，翻炒均勻，

然後加入煮土豆和胡蘿蔔的水，煮到七成熟。

步驟五、

再加入土豆和胡蘿蔔塊，中火繼續煮直至全熟並有濃稠感為止。

步驟六、

最後撒上香蔥拌均出鍋，要保留著一定量咖哩湯汁拌飯。

這樣一道簡單香濃的下飯土豆咖哩雞就做好了，鹹鮮之中，微微帶著甜辣，所有食材都吸滿了咖哩的香氣，和自身的味道融合在一起，口感濃厚，超級下飯。家裡有挑食小寶貝的，做好之後拌上香噴噴的米飯，在寶貝鼻子底下晃一晃，絕對會讓孩子乖乖拿起飯碗，努力乾飯，忙的時候也可以把它當做工作餐，方便得很，所以不要猶豫，趕緊學會做起來。