牛油果渾身都是寶，想必大家都是耳熟能詳的，它綿密均勻的口感與黃油味道相似，被稱為“森林的黃油”，無論是小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體的益處多多。但是，牛油果單吃可能很多人都受不了這個味道，因此，特別為大家介紹這款牛油果焗蛋，充分利用牛油果營養的同時，又爽口美味！
牛油果喜歡生長在光照充足的熱帶和亞熱帶地區，是食用油和人造黃油以及肥皂的重要原材料。牛油果富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈉、鈣等元素，可以美容、養顏、豐胸、緩解衰老，緩解糖尿病，還能保護我們的肝臟。可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
牛油果焗蛋
主料：雞蛋 ：2只，牛油果 ：1個，輔料：鹽 ：適量，黑胡椒 ：適量。
具體步驟：準備食材，牛油果對切，把裡面的核去掉！ 牛油果選外面黏上去有些軟就熟了，在開口的牛油果上面撒點鹽！半個牛油果打一個雞蛋，要選小型的雞蛋，如果實在放不下可以留下些蛋白！再撒些鹽！撒些黑胡椒粉調味，入預熱的烤箱200度烤20分鐘！烤完可以開吃！
小貼士：雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。 增強免疫力 2 蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。 促進骨骼發育 3 鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。 補腦益智 4 卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必需品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。
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