如果說甜品中的馬卡龍代表了清新和活力，那麼紅絲絨蛋糕就是高貴與優雅的代名詞。它是一朵嬌豔的亂世之花，誕生於烽火連天的二戰時期，經過時間的沉澱，以其獨特的口味和令人著迷的氣質俘獲一眾吃貨的心。
下面小焙為大家送上紅彤彤、熱乎乎的紅絲絨蛋糕配方
食材用料
低筋粉 80g
紅曲粉 10g
牛奶 40g
白糖 20g（放進蛋黃）
白糖 60g（放進蛋白）
玉米油 40g
白芝麻 適量
醋 兩滴
準備紅曲粉10g
準備兩個無水無油的盆，蛋黃分離出來
蛋白不可以有蛋黃和水
先將白糖放進蛋黃裡攪拌均勻
放入牛奶玉米油，攪拌均勻
乳化好的蛋黃加入低筋粉和紅曲粉
攪拌至無顆粒即可
開始打發蛋白，滴兩滴白醋先打發至有明顯魚眼狀，再放入1/3的白糖打發
打發至濃稠狀，再放入1/3的白糖繼續打
白糖分三次放入，打發至有尖角狀即可停止不可以打發過了
將一部分蛋白霜放入蛋黃糊裡上下或者左右的方式拌勻，切記不可以畫圈。
再一起倒入蛋白裡快速翻拌
倒入八寸蛋糕模具裡，表面塗抹均勻，震幾下使大氣泡消失，表面撒些白芝麻
烤箱設定150℃，上下火烤50分鐘，預熱好放入烤箱。
烤好取出從高處震一下，再立即倒扣，蛋糕高出模具的情況下，一定不要倒扣 在烤網上，用兩個盤子高架著。
放涼脫模
成品完成
至於裝飾品，各位就自由發揮，自己裝扮啦
