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蓼花河人說家鄉話（二十七）

24、打岔——家鄉話讀“dá chà”...

下面小焙為大家送上紅彤彤、熱乎乎的紅絲絨蛋糕配方食材用料低筋粉 80g紅曲粉 10g牛奶 40g白糖 20g（放進蛋黃）白糖 60g（放進蛋白）玉米油 40g白芝麻適量醋兩滴準備紅曲粉10g準備兩個無水無油的盆，蛋黃分離出來蛋白不可以有...

今天莫莫我就教大家如何在家制作比好麗友還好吃的巧克力派，如果你喜歡本期內容的話，一定要點個關注或贊支援一下哦...

接下來我們把打發好的蛋清一半加入蛋黃，然後翻拌均，把蛋黃糊倒入剩下的一半蛋清中，然後攪拌均勻即可...

6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用蛋抽攪拌，攪拌的方法是蛋抽從中心切入，再從底部翻起，重複這個翻拌動作，直到拌勻，在全部倒入蛋白中重複剛剛的翻拌動作，一定不能畫圈，不然會消泡，這樣蛋糕也會失敗...

要不是為了拍照我真的都捨不得捏碎它，真的太酥太酥了，蛋香加上黃油的香味，這蛋卷真的絕了，送了點給鄰居家嚐嚐，大人孩子沒有不誇讚的，他們都不相信這是自己做的...

這個是基礎的蛋糕，很簡單，蛋糕房的蛋糕坯就是這個，也不用特殊的食材，大家可以嘗試下By 大鵬哥哥愛下廚用料雞蛋 5個低筋麵粉 85g純牛奶 40g油 30g細砂糖 90g做法步驟1、蛋黃蛋清分離2、放在電子秤上，放入油，牛奶，細砂糖30克3...

此配料可以做7個鬆餅By 薄灰926 【豆果美食官方認證達人】用料雞蛋 2個牛奶 40克細砂糖 30克低筋麵粉 45克玉米油 10克表面裝飾淡奶油 50克糖 5克水果適量做法步驟1、準備好所需材料...

糯米本身就是營養很好的主食，它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等，用糯米磨成的糯米粉，可以製作很多美食，常見的有湯圓，年糕，糯米餅等等，今天湘湘來跟大家分享糯米粉蛋糕，時不時烤上一盤，軟軟糯糯的口感，深受家人的喜愛...

雞蛋篇全蛋打發比分蛋打發更難，只因蛋黃中所含的油脂會抑制蛋白的打發，所以要隔水加熱的方式打發雞蛋，這樣做的目的時減少雞蛋的表面張力...

成品的冰激凌質地細膩順滑，搭配的砂糖的量讓甜度十分合適，奶油和牛奶的香氣非常的濃郁，再加上打發得剛剛好蛋黃，還有非常濃郁的香草味道，這一碗冰激凌，比甜品店裡的賣絲毫不差，吃一口自己做的香草冰激凌，能得到的絕對是無與倫比的滿足感...

大家好，我是和你們一樣愛好美食的肥瑜談美食，今天給大家帶來的文章是《口感細膩又鬆軟，入口即化的酸奶蛋糕，你知道怎麼做嗎...

繼續高速攪打2~3分鐘，鮮奶油的紋路會更加清晰明瞭，提起打蛋頭尖峰變得短小，此時奶油達到九分發...

打發蛋黃液3、低筋麵粉過篩，倒入上面的盆裡，用手動打蛋器繼續攪拌至麵糊均勻細膩...

備料主料：低筋麵粉兩百克輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個、白砂糖六十克、白醋兩滴做蛋糕之步驟步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手裡，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）步驟二、然後在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均...

小魚以前做過很多次戚風蛋糕，但是要做完整表達甜蜜幸福的水果奶油戚風翻糖蛋糕，還是第一次，怎麼樣，模樣還算俊俏吧...

——【松鼠說說】：——1、做曲奇，黃油軟化是第一步，只有軟化到位的黃油才不會擠爆裱花袋...

材料準備：純牛奶、速溶咖啡、白砂糖、熱水、冰塊第一步：先放入兩勺速溶咖啡，只要是黑咖啡就行，但不要用“二合一”咖啡伴侶之類的...

10款淡奶油中，鐵塔的打發率是最高的，比較低的是伊利、安佳...

5克、奧利奧碎適量成品數量：3盒（709毫升盒子）製作過程：1、首先我們先來製作蛋糕體部分：將牛奶同玉米油混合放入容器中，用手動打蛋器將其攪打成乳化狀態...