農村長大的人，記憶裡少不了白地瓜的味道，在貴州，白地瓜又被稱為地蘿蔔。那時候沒有快餐，星星很亮，田野上有螢火蟲，那時候水果也都是天然味道。抱著又白又甜的白地瓜，啃完一個，肚子就飽了。
長在白地瓜上的村子
貴州省納雍縣五里坪村，是一座長在白地瓜上的村子。
九月是一個收穫的季節，九月的五里坪村，遠遠的就能感受到人聲鼎沸、車來車往。開著小貨車來的貨商，身邊圍著許多村民，揹著滿滿一揹簍白地瓜等著稱重算錢。也有村民將大袋大袋的白地瓜放到摩托車上，摩托車嗚嗚地響，幾個村民互相吆喝，準備一起去鎮上出售。還有一些人在田頭地裡揮汗如雨，採收大片大片的白地瓜。
五里坪村全村人家都有種植白地瓜，在這之前，五里坪村還是一個深度貧困村，如今，全村貧困戶都靠著種植白地瓜實現了脫貧。村民們把土牆蓋茅草的房子，建成了寬敞明亮的磚瓦房，還打趣地說：“我們這是地蘿蔔（白地瓜）房子、地蘿蔔車子和地蘿蔔村子”。
從貧瘠中長出一片生機
曾經“白地瓜村”的村民們是不願意種植白地瓜的，之所以會開始種植，是由於村幹部李順的引導。
退休後的李順老人
2010年，李順任職五里坪村的村幹部，這個村子的貧瘠顯而易見。但在李順的眼裡，看見的不僅僅是貧瘠，還有這裡的土壤深厚疏鬆、水源豐富、氣候溫和，以及村民們的勤勞肯幹。李順根據自己的考察和總結，認為五里坪村適宜種植白地瓜。
一開始，村民們都心懷忐忑。李順便去一家一家地走訪，做思想工作，普及知識。為了提高白地瓜的品質，李順去外地考察之後，引進最優的品種。村民們試探性地種下一些，誰都沒想到，從那之後整個五里坪村都因此改變了。
第一季白地瓜還沒賣完，大家就嚐到了甜頭——種出來的白地瓜個頭均勻、味道甘甜、肉質脆嫩，深受大眾喜愛，一上市就供不應求。
如今，五里坪村改頭換面，家家戶戶種植白地瓜。由於水土氣候條件適宜，種出的白地瓜品質較高，白皙飽滿、脆嫩多汁、無筋無渣，每到收穫時節便會有許多客商聞名而來。六月，李順從他的崗位上退休，但家鄉土地上生機勃勃的綠色，會一直蔓延下去。
清清甜甜白地瓜
五里坪村能夠實現全村脫貧，離不開村民們的勤勞耕作。
村民們像先祖們一樣，一代代相傳，使用傳統的方式種植白地瓜。耕地耙田，挖壟埋種，施肥用的是草木灰和農家肥，人工除草。白地瓜被村民們精心照料，在鬆軟的土壤中充分成長。這樣，才種出了廣受好評的白地瓜。
五里坪的白地瓜最大的特點是無筋無渣，一口下去，清爽脆嫩，清甜的汁水豐沛順滑，不用擔心嚼到微帶苦澀的筋。由於水分很高，吃完後渣也很少。
白地瓜味甘性平，澱粉較高，可以當成水果生吃，健康美味。熟食白地瓜，也可以白水煮湯，加入簡單的油鹽，就能做出一道鮮美又少見的白地瓜湯。清甜鮮美的白地瓜，易於消化，口味清淡，尤其適合老人孩子。吃慣了常見家常菜，這道獨特的美食定能讓全家人胃口大開。
當然，白地瓜還有許多其他吃法，鮮榨地瓜汁、糖醋白地瓜等等，更多美味吃法，等著你來發現。
