南京大哥賣火爆全網的梅花糕，8元一個外脆裡糯
南京是中國四大古都之一，曾經有十代王朝都在此建立都城，這裡水陸交通發達，是長江流域的中心城市，其烹飪技術發達自然也在情理之中。而南京菜就是我們常聽說的金陵菜，是蘇菜的四大代表菜之一，其原材料主要是以水產為主，口味平和、鮮香酥嫩，並且菜品很是細緻精美，將美味與美麗完美的融合在一起。很多人都知道，南京人很喜歡吃鴨子，他們可以把鴨子做出各種花樣來，最常見的就是南京鹽水鴨。
當然，南京人也不僅僅只喜歡吃鴨子，對於一些甜食也很喜愛，比如火爆全網的傳統小吃梅花糕就是一個代表。梅花糕源於明朝，到了清朝才成為江南地區的著名小吃，這道小吃之所以叫做梅花糕是因為它的外形跟梅花很相似，入口甜而不膩、外脆裡糯，吃起來是回味無窮。南京人在做梅花糕的同時也融入了新的食材，比如會在梅花糕裡面加入小元宵、青紅果、松子仁等等，並且還會在裡面包裹豆沙、水果等食材。
南京大哥專注賣梅花糕，直言每天忙得不行想休息
今天我要介紹的這家賣梅花糕的是一個比較小的店鋪，開店的是一位南京大哥，這位大哥自從開這個店以來專注於做梅花糕，也只做梅花糕這一種小吃，因為一次大哥只能做19個，一鍋要做10分鐘左右，每天大哥根本忙不過來，在加上時不時有遊客前來打卡，大哥更是忙得不行，有時候大哥直言不想幹了想休息。
大哥開的梅花糕店鋪雖說面積不大，但是生意卻是肉眼可見的好，有的食客排了很久的隊吃不上甚至都開始罵髒話，但還是無可奈何，只能默默等待，因為大哥一個人根本忙不過來，並且大哥用的是傳統做法，同時融合的自己的創新手法，每一步都做得很仔細，食材都是要按量計算的，做得慢也是情理之中的。
大哥做的梅花糕品種眾多，豆沙和水果餡最出名8元一個
目前，這位大哥做的梅花糕口味有很多種，豆沙和水果最為暢銷，一個價格是8元，還有芝士口味的，價格稍微貴一些。大哥做的梅花糕外皮包裹著一層很像是蛋筒一樣的東西，吃著脆脆的，裡面吃著軟軟糯糯的，味道屬於微甜，並且表層還會撒上一層糯米圓子，可以說糯上加糯。而且，大哥家的梅花糕還上過電視，央視專程過來報道過。
對於一些軟軟糯糯的甜食很多人都無法抗拒，吃著就很上癮，梅花糕就是其中一種，不僅看著精美，而且味道也是很可口的，難怪它這麼火爆。大哥說他還會把市場上所暢銷的食材融入到梅花糕中，在保留傳統口感上還會豐富層次感。
評價：
總的來說，南京這位大哥做的梅花糕品種很多，最為暢銷的是豆沙口味和水果口味的，一個的價格是8元，還有芝士口味的，價格稍微貴一些。大哥做的梅花糕曾經還上過央視，每天來吃的人數不勝數，吃著外酥裡軟，口感屬於微甜的，吃著完全不會膩。
