大家好，這裡是西西，今天用粉腸來分享一道原汁原味的美食。大家要買粉腸的時候要注意，粉倉裡面的液體是白色的，如果裡面是黃色的，說明是補償，這一點特別重要。倒入一些植物油加一下，粉腸裡面是不用洗的，只是要把外面洗乾淨就可以了。再倒入清水清洗一遍，裡放入薑片的衝減，再加入料酒。水燒開以後分成下鍋，蓋上鍋蓋，轉中小火煮三十分鐘。
時間到了，開蓋把粉漿撈出來放涼。
帶乾淨的刀和案板，剁一些蒜末蔥白切成末。姜也剁成末。放涼的粉腸切小塊。蒜末、蔥末薑末放到碗裡，淋入熱油。
加入兩湯匙生抽，只要半真言。夾一塊粉腸，蘸上醬汁就可以吃了，原汁原味，非常過癮，喜歡的朋友可以試試。
接下來我們用排骨做個米飯殺手，特別下飯，每次做這個我都能多吃兩碗飯。我買了一斤半排骨，先把排骨洗一遍，把表面的髒東西洗掉。幸好撈出來控水，切兩段蔥，再切幾片姜，先得把排骨焯水，去一下腥味兒，放上蔥姜，加點料酒，二塊煮到水開。這時準備一碗料汁，三勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，趙雲水煮開以後，把排骨撈出來，用清水洗一遍，然後控乾淨水撈出來。鍋裡少加點水，放一把冰糖，炒出糖色，然後倒上排骨翻炒，讓排骨裹上糖色。
到了之家和排骨。和平的開水，再加一小塊兒桂皮、一個八角、兩片香葉，這個大火煮開轉小火煮五十分鐘，時間到了後，滿屋的排骨香味特別誘人，把香料挑出來嘗一下味道，再加鹽和雞粉調味拌勻就可以了。西西美食天天美食，我是西西，喜歡的朋友記得關注西西。
