一看日曆才知，只餘九天就已經立冬了。深秋時節，今年才收穫的黃小米差不多已經在各大市場上上新啦！新黃小米熬煮成粥的米脂要比舊小米濃厚，無論在營養上還是口感上都要比舊小米強，這也是為什麼人人都要吃新小米的原因。前幾天，
貢天下
剛剛上架了新回來的
廣靈小米
，買回來給大家介紹小米不一樣的吃法呀！
第一：黃小米蛋餅
用料：
黃小米、雞蛋、枸杞、紅棗、果脯等
做法：
黃小米煮熟。
傳承自媽媽的經驗，新的黃小米可以不用洗，不然就沒有黃小米的味道了。介意的朋友可以淘一遍小米。晾涼至沒有溫度，嫌棄慢的朋友可以把小米過一遍冷水，不過小編不建議這麼做啦，畢竟天氣以肉眼可見的速度冷了下來。
煮熟的小米里放入洗淨的枸杞、紅棗，自己喜歡的堅果碎，也可以放入葡萄乾等果脯，依據個人口味放入適量白糖或者蜂蜜，用奶油口味更佳哦！用手將其攪拌均勻，打入兩個雞蛋，少許料酒、澱粉，攪拌均勻，這時候的成品是較稠的糊狀，但也不能太稠，否則口感會不好。平底鍋內刷油，倒入糊糊，喜歡芝士的朋友可以在糊糊稍稍凝固成型的時候撒上芝士。翻個面，煎至金黃就可以出鍋啦！
黃小米的軟糯透著一股雞蛋的香，甜甜糯糯，早晚餐都合適呀！
第二：小米蒸排骨
用料：
小米、排骨、南瓜或者土豆
做法：
黃小米浸泡兩個小時以上。排骨洗淨剁成小塊兒，也在水裡浸泡一段時間，去除血水。瀝水後排骨里加入蔥段、薑片、料酒、生抽、蠔油，撒入胡椒粉、食鹽，用手給排骨做一個全身按摩，放置一旁
醃製
一個小時左右，讓其入味。
黃小米瀝水，醃製好的排骨放黃小米里滾一圈，以均勻的裹上小米。南瓜去皮切成較厚的小塊兒，放在蒸碗底部，將滾了小米的排骨整齊的碼在上面，剩下的黃小米也都放進去。蒸碗上蒸鍋，大火蒸一個小時左右，蒸至排骨脫骨，香味十足的小米蒸排骨就可以吃啦！
排骨的肉香透過軟糯的小米飄出來，肉汁留到最下面的甜甜的南瓜上，色澤金黃，鮮嫩軟糯，真真好吃！
不得不說，小米這樣做口感不錯，也是因為小米的質量好的原因吧！大家還有什麼小黃米的新奇做法嗎？評論區告訴小編呀！
