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導語：十五年專業餐飲廚師詳細介紹千葉豆腐富貴夾的多種做法，讓您的餐桌上多一道美食。
豆腐可以說是我們經常吃的一種食材了，口感鮮嫩，營養豐富，容易入味，無論是老人還是孩子，都能咬動，就算是年紀大了，牙齒不好的人也不要緊，因為它夠嫩。今天為大家介紹一款新型的豆腐——千葉豆腐，口感同樣鮮嫩，彈性十足，非常好吃。
製作好的千葉豆腐 精神飽滿
首先準備兩盒千葉豆腐，切成小塊（如上圖），然後在中間改一刀，露出空隙（備用）。然後準備一斤肉餡，七分瘦肉，三分肥肉。加入蔥沫，姜沫，鹽，味精，雞粉，胡椒粉和雞汁，加入少許水，朝一個方向使勁打，直到肉餡上勁為止。然後把調好的肉餡均勻的抹在改好刀的千葉豆腐裡面，菜品就做成一半啦！
緊接著第二步，燒開水，把做好的千葉豆腐富貴夾飛水，由於千葉豆腐膨脹，所以不要過火了。涼水就可以下鍋，等水開之後，撇去浮沫就可以撈出來控水。然後取一部分麵粉，把豆腐夾兩面都粘上面粉，粘好麵粉後放進打好的雞蛋液裡面，俗稱“拍粉拖蛋”。
千葉豆腐富貴夾拍粉拖蛋的過程
“拍粉拖蛋”放進平底鍋裡面煎至兩面金黃，雖然稍微有點麻煩，但是味道確實好吃哇！
煎好的千葉豆腐富貴夾
說幾種關於千葉豆腐富貴夾的菜譜，供大家參考一下：
首先就是煎好的千葉豆腐富貴夾就可以直接吃了，可以粘蒜泥，粘辣椒醬等，看看自己喜歡什麼口味了。
然後就是燒著吃，用蔥花爆鍋，加兩勺高湯，把豆腐夾放進去，調料放鹽，味精，雞粉，雞汁和胡椒粉，水開之後改小火燉幾分鐘，充分進味以後，加點木耳和青菜，也是不錯的做法。
再者就是做麻辣的，用蔥，姜，蒜，花椒和幹辣椒爆鍋，炒香之後再加點郫縣豆瓣醬和火鍋底料，放入高湯，燒開之後打出料渣，在放豆腐夾，調料基本和上面的一樣，也很好吃的。
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