今天小編要做一道美味的砂鍋燉菜，從小就喜歡吃各種各樣的燉菜，感覺不管是燉單一的蔬菜，還是很多種的蔬菜，只要是燉出來的蔬菜都是那麼的合我的胃口，其實普通的鍋也可以做燉菜，但是小編感覺燉出來的 菜沒有砂鍋燉出來的美味，下面小編就分享一下小編的家常砂鍋燉菜，希望你們會喜歡！
首先就是準備食材，我準備了大白菜，將買來的大白菜清洗乾淨，飯後把大白菜橫放在案板上，蔥中間切成兩半，我只選用上面的葉子，白菜幫也沒有浪費掉，讓我用來做醋溜白菜了，然後把白菜切成大塊，鍋內放水，放油和鹽，把白菜放進去焯一下水，稍微焯一下就可以了！
然後準備豆皮，將豆皮清洗乾淨切成寬一點的條狀，準備海帶絲，將沒來的海帶絲，用清水泡一下，然後清洗乾淨以後備用，準備火腿腸，藥用那種很粗的火腿，然後切成片備用，裝好一些凍豆腐，切成塊狀備用！然後準備一些蝦丸、魚丸、蟹排、牛肉丸等火鍋丸子備用。
將這些火鍋丸子取出，然後鍋內放水，把這些丸子先煮一下，等全部熟了能飄起來了就把丸子撈出備用，準備五花肉，將五花肉清洗乾淨以後切成片狀，然後用鹽、料酒醃製一下，鍋內放油，油熱以後放五花肉爆炒一下，，等到肉炒成白色基本就熟了，放開水煮開，放鹽、醬油、白糖調味，繼續煮一會！
然後把煮好的肉和湯一起倒進砂鍋裡，放白菜、火腿和各種火鍋丸子，然後放點豆瓣醬，小火慢燉，等所有的菜都熟了就可以食用了，食用之前放點花椒油和芝麻油，胃口更佳哦！喜歡嗎？喜歡記得給小編點個贊哦！做菜不要嫌棄麻煩，只要味道好，多些步驟也是沒關係的，你們可不要偷懶哦！
