又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

不知不覺6月就要走到了尾聲,7月就要來到了。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

今天無意間看到朋友圈的一隻筍子蟲讓我無意中勾起了兒時的一些美好回憶。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

四川的夏秋,太陽火辣火辣的,白天大人們大多龜縮在家裡或躲在陰涼處納涼,只有不懂世事的小孩才到處跑,去樹林、去池塘、去野地尋覓他們自己的童趣。記得那年表姐要回老家的那年夏天,七八月的農村除了滿田的稻穀和苞谷剩下的便是竹林裡的筍子蟲了。老家後有很多竹林,房前屋後大片的竹林裡,竹筍在不斷地往上竄,這段時間,筍子蟲漫天飛舞在竹林裡,用他們頭部長長的吸管,鑽進竹筍吮吸著富含營養的汁液,把它們養得一個個膘肥體壯,這時,也是我們捕捉的好時機。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

現在依稀還記得那年夏天在等表姐過來的半個月內,我和表妹抓了整整一塑膠桶的筍子蟲。一天一天倒數著她到來的時間,一些筍子蟲卻也一個一個的死去,這可是我和表妹冒著一個又一個趁著大人午休的中午抓的,儘管最後表姐沒能回來也就沒能等到表姐的到來。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

上了大學以後,學習了農業病知道了蟲害筍子蟲是竹類主要害蟲之一,有些地方叫竹象,成蟲赤褐色;頭管黑色,細長如同大象的鼻子可自由轉動;前足腿節和脛節有利刺,脛節鐮刀狀,如同螳螂;每翅具有縱紋九條。幼蟲乳白色,紡錘形。成蟲雌遠多於雄,雌性個頭大,雄性個頭小。幼蟲蛀食竹筍,成蟲亦鑽食竹筍,危害嚴重。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

在老家,兒時多喜歡捕捉此蟲玩,在其足上套上一根線,拋甩驅使其振飛娛樂。或折去其前足,用細竹籤插入斷肢內,一搖它就開始飛,夏季小孩多把它當“風扇”用。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

筍子蟲的幼蟲我們俗稱“筍蛆”,筍蛆生長在竹筍裡,以中部為多,一筍可以3-5根,筍蛆用油炸也是一道下酒菜。

又是一年夏來到,兒時的美食筍子蟲

筍子蟲作為一種高蛋白動物,在大西南有一種很經典的吃法。首先,把筍子蟲的肢爪、翅膀剪去。 然後,下十成熱的油鍋中炸一分鐘後改小火燜幾分鐘,濾去油,加入辣椒、花椒、鹽、少許味精,翻炒一下美味即成! 麻辣鮮香,下酒必備。