幹煎土豆雞丁是一道美味的家常菜，選用的主材料是低脂高蛋白的雞胸肉和粉粉的土豆，兩種食材巧妙的搭配在一起都切成小丁，經過煎炒製作而成，整道菜呈現在眼前十分的刺激眼球，並且菜品層次感分明，總有一些味道是讓人念念不忘，應該說的就是這道菜餚，烹飪方法簡單便捷，滿滿一大碗超級滿足非常解饞，下面就來看看這道菜餚是怎麼製作的吧！
首先準備一塊雞胸肉，把雞胸肉放入盆中，加入適量的清水，清洗乾淨表面的血水，這一步能夠有效的去除腥味，使口感更好，清洗乾淨之後瀝乾水分放在案板上，先切成均勻的長條，最後改刀切成等份的小丁，切好之後裝進碗裡。
在裝雞胸肉的碗裡打入一個雞蛋清，加入蛋清的雞胸肉更加滑嫩，再淋入一勺生抽增鮮，一勺料酒，料酒可以起到去腥增香的作用，一小勺食鹽增加底味，一小勺白砂糖，可以起到提鮮的作用代替雞精，一大勺澱粉，上手抓勻醃製15分鐘左右備用。
準備2個土豆，先把土豆的表皮清洗乾淨，然後削去外皮，接著切成均勻的片狀，再改刀切成長條，最後切成雞胸肉稍小的丁，全部切好之後放入清水中，洗去表面的澱粉，這樣在烹飪後會更加美味，也更好炸制，清洗好之後瀝乾水分撈出，裝入碗裡。
下面把平底鍋燒熱，加入適量的食用油，開中小火倒入瀝乾水分的土豆丁鋪平煎制，煎制一面焦黃之後，用鏟子翻面拌炒，把其他的幾面也煎至焦黃。
炒至土豆四面變成焦黃之後，把土豆推到一邊，加入少許的食用油，把醃製好的雞丁倒入鍋中炒至變色，用鏟子不停的翻動，然後再跟土豆混合拌勻，接著一起平鋪在平底鍋裡再煎一煎，這樣可以讓土豆和雞胸肉更加的脆爽。
煎制差不多的時候，淋入少許老抽上下色，一小勺食鹽入下底味，一小勺白砂糖增鮮，一大勺孜然粉，接著一起翻炒入味，讓土豆丁和雞胸肉充分的吸收味道， 最後撒上一些蔥花作為點綴，即可關火出鍋裝盤。
一道色香味俱全的幹煎土豆雞丁就製作完成，超級簡單一點難度都沒有，這道菜加入的是孜然粉，也可以根據個人喜好，換成椒鹽或者黑胡椒粉，做法一樣，且能夠嘗試不同口味的美食，透過這個烹飪方式製作出的土豆金黃香脆，原本嫩滑的雞胸肉變成外焦裡嫩，非常下飯，不管是幾個人的家常便飯，還是宴請賓客都是一道大氣的菜餚，如果你也喜歡這樣的美味佳餚，那就動手嘗試製作一下吧！
