相信很多人都有在家做西餐的想法，但是在實際操作時往往會手忙腳亂或者是礙於沒有經驗導致放棄，所以我決定這次寫一個人在家也能輕鬆做一桌菜的攻略，從餐桌布置、菜品準備、製作到上桌都以我這次做的七夕套餐為藍本，來詳細的解讀其中的步驟，希望這篇文章能對你有所幫助。
首先把這次分為三個階段：
一是前期準備階段，主要是對餐桌布置所需的物品和菜品所需要的材料進行準備；
二是菜品準備階段，主要是對菜品進行半成品的製作，以縮短成菜時間，給予菜品更好、更快的製作；
三是餐桌布置、菜品製作上桌階段，主要是對餐桌進行佈置、半成品菜按順序進行製作後上桌。
然後我們把這三個階段用一週時間來完成，星期一列出清單，對買不到的物品、食材進行採購，星期二到星期五等待網購的食材到貨，星期六上午購買剩下需要使用的食材，然後進行菜品半成品加工，星期日進行餐桌布置和菜品成品製作，下面我來詳細的進行說明：
準備階段：
第一步，制訂菜譜，我是根據人數和經制訂製訂的，以這次來說，我根據個人能力和實際用餐人數決定做四道菜，但其實只要有2道菜就夠了，記住，一般來說菜的種類越多，量就要越少，如果有條件再準備每人一份甜品，如果覺得有壓力，可以買現成的甜點充數；第二步，根據餐桌布置和菜譜列一個採購清單，採購清單又分為兩類，清單1是能馬上買到的物品和食材，清單2是不能馬上買到的，所以只能網購，這裡我以土豆蝦球為例，先把土豆蝦球需要使用的食材進行分解，得出土豆、蝦、麵包、雞蛋、麵粉、淡奶油和亨氏白醋，土豆、蝦、麵包、雞蛋、麵粉這些是隨時都能買到的所以根據需要列入清單1，我這買不到淡奶油和亨氏白醋所以把它們列入清單2，清單2的所有材料都在網上購買。進行網購的話務必提前5天以上進行購買，因為一般快遞快的1-3天，慢的4-5天。
菜品準備階段:
為了縮減菜品成菜時間，將菜品進行半成品加工，我這次做的四道菜裡，有三道菜都是進行了加工。分別是：土豆蝦球，番茄白蛤意麵和醬烤肋排，其中土豆蝦球提前做了麵包粉，做好後放密封罐儲存；番茄白蛤意麵提前做好了番茄調味醬放小碗中封保鮮膜冷藏和煮好了意麵，瀝水抹油放保鮮袋冷藏；醬烤肋骨提前醃製，當然土豆泥也是可以前一天做好了，封保鮮膜放冰箱冷藏的，不過有時間的話最好的還是現做，現做的味道和口感是最好的。
餐桌布置、菜品製作上桌階段:
這個階段首先是佈置餐桌，從桌布、花瓶、餐墊、餐盤、餐具、酒杯、飲品、整體裝飾入手進行佈置，當然不要忘了放音樂，一般音樂選擇輕柔的，找20首左右迴圈播放即可；上菜前兩小時開始做最後的準備工作，將所有的材料從冰箱裡取出恢復室溫，然後將土豆蝦球和肋排製作成隨時可以入烤箱的狀態，意麵的材料放在灶臺旁邊，火腿和蜜瓜放在菜板旁。
最後估算做菜時間，土豆蝦球20分鐘，風乾火腿配蜜瓜5分鐘，意麵5分鐘，肋排50分鐘。做菜的順序是出餐前10分鐘把土豆蝦球放入烤箱，開始製作火腿蜜瓜，做好後上桌，接著炒意麵，炒好後和土豆蝦球一起上桌，把肋排放入烤箱後就能享受這次的成果了。
看到這裡你會發現只要提前準備了成菜速度是非常快的，所以重點基本都在前期準備上，只要做了充足的準備就很簡單了。希望看到這裡的你也能嘗試自己在家為家人做一桌，當然第一次可能會不順利，但是隻要做了就一定會成功的。
