說到桑葉，相信大家都非常地熟悉了。桑葉是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國各地廣泛種植桑樹，桑葉產量較高。桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。
在廣東一直以來都有煲涼茶的習慣，桑葉也是很好的涼茶原料，近年來在飯店裡也經常能夠吃到以桑葉為原料，做成的各式菜餚。這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿桑葉做食材，給大家分享一道簡單美味又下飯的【蠔油桑葉】做法，喜歡吃蔬菜的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：嫩桑葉500克，大蒜5瓣，小米椒2個，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量
第一步：準備1斤桑葉，桑葉最好是新長出來的嫩尖嫩也，這樣吃起來口感才會更好，將桑葉清洗乾淨，然後控幹水分備用。
第二步：將大蒜剝皮，然後拍扁，剁碎成末裝盤備用，再將小米椒切碎，裝盤備用。
第三步：起鍋加入1瓢清水，然後放入1茶匙食鹽，再大火煮沸，水開之後加入1勺花生油，然後將桑葉放入鍋中，將桑葉煮至斷生。說明一下：桑葉下鍋之前，加油可以讓桑葉保持翠綠的顏色，這樣做出來的菜品成色才會更好看。
第四步：等桑葉斷生後，撈起來，放到漏勺上面，用鍋鏟輕輕地把桑葉上面的水分擠幹一點，然後盛出裝盤備用。
第五步：起鍋加油燒熱，然後放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後加入1碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，然後邊煮邊攪動，將湯汁煮開，再淋入少許水澱粉，繼續邊煮邊攪動，將湯汁煮至濃稠，然後淋到桑葉上面即可。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【蠔油桑葉】就製作完成了，清熱解毒，好看又好吃，最關鍵的是做法非常簡單，廚房小白也能夠輕易完成，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【蠔油桑葉】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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