山東濱州北海新區脊嶺島地處黃河入海口與渤海灣交融的海域，特殊的地理位置讓鹽田成為當地的一大特色，一片片鹽田裡也孕育出一種濱州的神奇美味——鹽田蝦。
鹽田蝦，顧名思義在鹽度較高的鹽田中成長的蝦。高鹽度的海水造就了病菌難存的天然安全生存環境，也成就了鹽田蝦“體色清亮、肉質緊糯、味美鮮甜、品質野生”的特性。
一年養一季
自然之道孕育鮮甜美味、健康珍貴“鹽田蝦”
濱州鹽田蝦的生長水域渤海灣是天然的日曬鹽場，原生態的生長環境，投放後沒有任何的人為干預。而且含鹽度高的海水中，只有活力最強的蝦才可以生存下來。經過食物鏈的自然優勝劣汰，遵循蝦的自然生長規律，這些鹽田蝦慢慢野生成長。
營養成分方面，鹽田蝦的蛋白質含量比正常海水養殖蝦高，脂肪含量則低出不少，屬於高蛋白低脂肪健康食品中的佼佼者。而且隨著鹽度增高，鮮味氨基酸含量也逐漸增高，味道更加鮮美。
打造對蝦全產業鏈
創造性發明海水綜合利用生態養殖模式
劉明良說，渤海水產打造了包括品種、育苗、養殖、加工/貿易以及豐年蟲等餌料、飼料生產的對蝦全產業鏈，確保所生產的鹽田蝦全程可檢測、可跟蹤、可追溯，從而將放心、安全、健康、鮮美的鹽田蝦端上消費者餐桌。
渤海水產還創造性地發明了獨特的生態養殖模式的海水綜合利用法——初級海水養殖鹽田蝦、初級滷水養殖豐年蟲等鹽田蝦優質餌料、中級滷水提溴、飽和滷水製鹽、苦鹵提取鉀鎂。
“這種生態養殖模式，旨在實現鹽田生態系統各板塊之間的相互承接，將海水的梯度利用與人類生活完美融合，實現鹽田蝦養殖尾水零排放。”鹽田蝦生態養殖基地渤海水產股份有限公司總經理助理陳錨表示。而且這一全國先進的迴圈產業鏈系統已申請國內專利，並將進一步申請國際專利。
說到這，有沒有被濱州渤海鹽田蝦圈粉？渤海水產鹽田蝦的故事還有很多，等待著去被解密。
△揭秘原產地 北緯37度鹽田裡長出的蝦
更多內容
【來源：央影片】
宣告：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可透過郵箱與我們取得聯絡，我們將及時進行處理。郵箱地址：jpbl@jp。jiupainews。com
