冬菇和香菇的區別，不只是價格的不同，3分鐘就學會

冬菇是不是香菇，冬菇和香菇有什麼區別？很多人都分不清什麼是香菇什麼是冬菇？冬菇和香菇的辨識，下面我們來分辨一下。

冬菇和香菇的區別

冬菇

菌蓋肉質，寬2-7cm，淡黃褐色或黃褐色，以大肉厚渾厚為上品，只有冬天採摘的香菇才可以叫冬菇，這是歷來的規矩，現在菜市場的不叫香菇就叫冬菇，其實是一個錯誤。

冬菇洗淨切片

香菇

起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。細分下來包括冬菇、薄菇、厚菇、花菇、寸菇、香信菇都是香菇的別名

冬菇切片

冬菇和香菇的區分

看到上面的介紹大家可以知道冬菇其實是香菇的一種，主要是採摘季節的不一樣，冬天採摘的香菇（冬菇）會肥大一些肉會厚實一些，另外冬菇的香味也較其他香菇會濃郁一些，顏色上冬菇會略深色一點。主要功效上冬菇和香菇還是有一定的區別，冬菇主要預防感冒、降低膽固醇和預防癌症（醫生經常說，大家吃吃也不要緊），相反香菇具有抵抗衰老、降血壓、提高免疫力、促進消化等功效。