酸酸辣辣的一款 爽滑的豆腐 鮮嫩的雞片 每一口都是滿滿的幸福感……
By 蟲懶懶
用料
雞胸肉 150克
魚丸 4-6顆
嫩豆腐 1塊
青筍 1/4根
黃豆芽 150克
小米辣 3個
香菜 1根
蒜末 20克
水澱粉 1勺
料酒 1大勺
鹽 1小勺
白胡椒粉 2克
花椒粒 10幾粒
家樂 酸湯肥牛料 1包
做法步驟
1、準備好食材 ：家樂酸湯肥牛一包。黃豆芽 青筍片 魚丸切片 雞胸肉 香菜碎 小米辣 蒜末 嫩豆腐。
2、嫩豆腐 切大片
3、雞胸肉 斜刀片成片 ，清洗乾淨後攥幹水分。加入白胡椒粉，食鹽 ，料酒。
4、抓拌均勻 使雞肉完全吸收調料，再加入少許水澱粉，抓拌至雞肉上漿。備用。黃豆芽下炒鍋 炒出水分 把豆芽炒塌 盛出備用。
5、湯鍋燒熱 放油 下入幹辣椒炸香後 放入蒜末，爆出蒜香，加入 家樂酸湯肥牛料 一份 炒出酸香味。
6、加入熱水 煮沸。酸湯煮沸，加入 炒好的豆芽 魚丸切片 嫩豆腐
7、再放入青筍片 煮10分鐘。青菜煮入味，依次下入上好漿的雞片。雞片入鍋煮2分鐘 煮至斷生即可關火。關火後 撒上香菜。
8、食材中間擺入蒜末，花椒粒 小米辣 撒少許白芝麻。
9、食用油燒熱 燒至微微冒煙 澆在蒜末上，激出蒜香。
10、擺一片薄荷葉子 點綴。完成
小貼士
家樂的這款調料包 包含一份幹辣椒和一包酸湯料。對於不能吃辣的朋友 可以調整幹辣椒的用量。雞肉片入鍋 不易煮太長時間 。斷生即可。配菜可以自己酌情選擇 肥牛 海蝦 午餐肉等等都可以。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
