我想很多人都喜歡在吃飯以前喝湯，但是相比於那些比較清淡的湯，有時候不是很好吃。比較重口的湯，也是比較適合大家的，今天的這些煲湯的辦法讓你上吃出新的花樣。愛喝湯的你，要留好這些個做湯的方法，只要學會就會非常的好。其實如果你想抱出一個美味的湯的話，也並不是一件特別難的事情，煲湯以前一定要掌握下面的幾個小技巧。
加水要適量，水是煲湯的時候非常關鍵的，一般情況下，煲湯的時候如果加水量涉及到食物的美味，一定要至少為食材原來重量的三倍。如果你要中途的時候，確實特別需要加水，應該讓以熱水為好，一定不要加冷水，因為這個社會對湯的風味有很大的影響，有的人還會問，到底在煲湯的時候什麼時候放鹽？
其實也是我們日常生活中煲湯一個最重要的一個調料，如果鹽放得太早的話，肉裡面的一些蛋白質得到凝固，並且不容易溶解，這就會讓旁邊的肉暗，而且濃度還是不夠的。如果鹽放得太晚的話，也是會影響肉的味道的，而且不會讓寶寶吃的更新鮮，所以一定要快要出鍋的時候再放鹽。
我們在煲湯的時候會放入很多的調味料，其實這個時候也不要放得太多，太雜。不然就會串味，而從而影響到肉的一些鮮味兒，也會影響肉本來的一些口感，一般上來說一種肉要搭配2到4個調料，這樣是比較完美的。比如說我們在煲雞湯的時候，可以可以在裡面放入一些薑片，月桂以及花椒，就是非常好的。那麼涉及到煲湯的時間了，其實我們很多人都是喜歡煲肉湯的，時間至少在半個小時到一個小時，其實是最好的。這樣不僅僅是能夠保證它的口味，而且還能保住湯裡面的一些營養，如果時間太長的話，湯中也會減少很多的物質，進而增加一些風險，同時食物中的營養。
如果我們再包一些骨頭湯，或者是豬蹄兒湯的時候，時間可以適當的延長，但是你最好也不要超過三個小時，時間並不是越長越好的說。說到煲湯火候的問題，其實我開始煲湯的時候，應該用大火去煮，然後再轉到中火，因為大夥兒有的時候會讓水分流失，嗯，導致口感變差，其實控制火候還是比較重要的，其實很多人都會在問，在湯裡面加一些藥材是不是很好。不少人以希望透過喝湯進行補充自己的體力，因而在煲湯中加入一些藥材，不同的藥材會有不同的特點。
煲湯必須要知道一些個具體的效能，比如西洋參，是微寒的。人參當歸等等，這些都是比較溫和的，枸杞是屬於平性的，同時要根據個人的一些情況進行煲湯。愛喝湯的你，要留好這些個做湯的技巧，只要學會就會非常的好。不知道大家學會了沒有，是不是很簡單呢。
