豬蹄是我們餐桌上經常見到的一道食材，無論是煮、蒸、炸，都可以見到它的身影。那麼關於它，你瞭解多少呢？在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。
一、材料準備：
主料：豬蹄1只、黃豆30克、青豆30克
輔料：蔥、姜
調料：白醋10克、五香粉5克、老抽15克
二、具體做法：
1、黃豆、青豆浸泡2小時
2、豬蹄洗淨
3、從中間切成兩瓣
4、豬蹄冷水下鍋
5、倒入白醋，焯水
6、撈出豬蹄，把半隻豬蹄趁熱抹上老抽，要細細的抹勻
7、將抹上老抽的半隻豬蹄下油鍋，炸到肉皮發緊撈出
8、鍋中留少許底油，放入蔥、姜爆香
9、放入豬蹄，倒入開水沒過豬蹄
10、再倒入泡過的黃豆
11、倒入青豆，燉至豬蹄軟爛即可
就這樣這道汁香四溢的金銀豬蹄就可以出鍋裝盤了，噴香的口感，豐富的營養，都使得這道美味成為我們餐桌上的寵兒。它絕對會補充你流失的能量，讓你元氣滿滿，活力十足的迎接工作和生活哦。但是豬蹄作為高熱量的食物，吃的時候，一定要注意，不要貪食哦
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