俗話說，三月不減肥，五月徒傷悲。近期，在上海居家辦公的白領們，每天除了處理日常工作，還要解決自己的一日三餐。如何吃得營養又健康的同時，還能達到減脂效果？這就需要合理搭配食材，適量控制油、鹽。
介紹幾款適合宅家做的營養減脂餐，食材簡單，做起來方便又快捷。
蒜蓉西藍花
1、西蘭花用小刀分成小朵；
2、鍋內水燒沸，加入鹽少許，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出；
3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可
由於西蘭花焯水時已經放過鹽，炒制時就不用放鹽了。
涼拌包菜
1、包菜撕碎焯熟放涼水過濾；
2、碗中放入辣椒粉、蒜末、油醋汁、零卡糖，攪拌均勻。
涼拌黃瓜雞蛋
1、煮熟的雞蛋切成瓣，黃瓜切成滾刀塊；
2、淋上油醋汁和蒜汁。
西藍花炒雞胸肉
1、西藍花加加幾滴橄欖油加少許鹽焯熟；
2、加入生抽零卡番茄醬孜然粉醃製雞胸肉；
3、油熱下蒜末放雞胸肉炒變色盛出備用；
4、油熱西藍花小米辣翻炒均勻加雞胸肉出鍋。
番茄魔芋絲
1、番茄去皮切碎，油熱鍋裡炒出番茄汁；
2、加水加零卡番茄醬；
3、水開加入魔芋絲、蝦滑；
4、最後出鍋前加入生菜、香菜。
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減脂餐怎麼吃，才能既健康又能減脂，讓你慢慢瘦下來？
減脂餐不等於節食，科學的減脂飲食，避免滿足身體的基礎營養需求，但是避免各種不必要的食物攝入。減脂餐飲食可以減輕身體負擔，促進腸道蠕動，有助於降低體脂率，但不會傷害身體健康。
減脂餐的基本原則是：既要保證科學的熱量範圍，還要均衡營養，保持身體的代謝水平，促進身體消耗儲備脂肪，才能盲目瘦下來。
減脂餐並不是進行單一的飲食，身體需要蛋白、脂肪、碳水的補充，給身體補充必要的營養元素，才能保持運轉水平，有動力消耗更多的熱量，避免脂肪的堆積。
【來源：勞動觀察】
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