天氣一天天熱起來了，輕薄的衣服就要換上了。過年養出的一身肉肉，該要減減了。日常飲食要注意少糖少油，增加一些新鮮蔬菜水果。西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，是減肥食譜中常見的食材，這樣水煮，簡單又健康。
By 小小多和包子
用料
西蘭花 1棵
新鮮香菇 3個
胡蘿蔔 半個
六月鮮12克輕鹽昆布醬油 1。5湯匙
芝麻油 1湯匙
米醋 1湯匙
玉米油 1湯匙
鹽 2茶匙
做法步驟
1、主要食材合集。我買的胡蘿蔔比較大就切了一半，小胡蘿蔔可以用一個。
2、西蘭花分成小朵。切開時要從莖那裡切開，然後分開。如果從花頭那切，容易切碎。
3、切好的西蘭花泡水5-10分鐘，水中放1茶匙鹽。
4、胡蘿蔔和香菇洗乾淨切成薄片。
5、燒一鍋水，水開後放1湯匙玉米油。再加半茶匙鹽，然後攪勻。
6、先將香菇和胡蘿蔔倒下去煮兩分鐘。
7、再倒西蘭花煮一分鐘。
8、將全部材料撈起，控幹水。
9、加1-2湯匙醬油。
10、再加一湯匙芝麻油或橄欖油。
11、如果嫌味道寡淡，可以再加1湯匙米醋或果醋。
12、拌勻就好了。
小貼士
1、西蘭花的花朵密而緊實，容易藏小蟲，可以泡一會鹽水。不介意的可以省略這一步。切開時要從莖那裡切，然後分開。如果從花頭那切，容易切碎。2、調味儘量清淡一點。有些人減肥喜歡用沙拉醬拌沙拉，其實沙拉醬的熱量是很高的。簡簡單單一點橄欖油（吃不慣就用芝麻油色拉油）一點輕鹽醬油，再加一點米醋或果醋，味道就不會那麼寡淡了。3、很多蔬菜都可以這種做法，簡單方便。
西蘭花的營養功效
1。防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2。增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3。減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4。促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5。增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6。清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7。抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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