煮毛豆顏色翠綠不發黑的秘訣，全靠“這一”勺調料，方法簡單實用
夏天我們吃夜市的時候，在夜市攤上除了燒烤，麻辣蝦尾吃的人比較多以外，煮毛豆也有很多人喜歡吃，這一種冷盤，價格經濟實惠，吃著特別有味道。除了煮毛豆以外，還有煮花生，吃著都是特別美味的，口感特別的清香，是很好的下酒菜，比較受人們歡迎。在夜市上即使沒有吃燒烤的人，至少會點一盤毛豆。
剝著毛豆吃裡面綠色的青豆，特別過癮，其實呢，自己在家裡也可以煮，自己在家裡煮著吃非常方便，毛豆的價格比較便宜。在家裡煮一些吃的是非常划算的，甚至比街上夜市上賣的煮毛豆還要好吃，很多人自己在家裡煮毛豆煮的時間太長了，桌上的毛豆顏色有點發黑，有的人在家裡煮的毛豆總是沒有賣的毛豆好吃，那是什麼原因呢？
怎麼樣才能讓我們在家裡煮的毛豆比較成功，能和夜市上的相比呢？其實煮毛豆的方法特別的簡單，這裡呢就給大家分享一下，煮毛豆顏色翠綠不發黑的秘訣。重要的就在於這種調料，掌握了這個技巧，那麼煮出來的毛豆，顏色看著特別的鮮綠，一點都不會發黑，吃著也特別的入味，這個方法非常的實用，我們一起來看看吧。
首先把買回來的毛豆在水裡清洗一下，然後呢，鍋裡倒一些清水，毛豆放進去，最後再放一勺鹽攪拌一下，黃豆在水裡浸泡兩分鐘，然後呢，開火煮，煮的時候在鍋裡放兩勺白醋，大火煮個5分鐘左右，然後呢，小火再燜煮一會兒，撈出來放在涼水裡浸泡，準備一個鍋在裡面放一些大料，放入一些鹽，花椒，八角，香葉之類的。
把冷卻之後的毛豆放在這個大料水裡煮上10分鐘，煮好之後再加一點鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜上半個小時。這樣毛豆就非常鮮綠，入味好吃，裡面有很多的大料，就會進到毛豆內部，毛豆吃著特別香，大家喜歡吃毛豆嗎？
