這道菜採用新鮮百合，豬五花肉，青紅辣椒作為食材，色澤紅亮，香辣可口，而且具有清心安神，化痰止咳之功效。
By 青成美食
用料
百合 250克
五花肉片 100g
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、新鮮清洗乾淨後，一片一片掰開。
2、青紅辣椒切成條狀。
3、五花肉切成薄片備用。
4、鍋中燒油，先將五花肉煸炒出油。
5、隨後下入蔥薑蒜爆香。
6、放入百合進行大火翻炒。
7、放入青紅辣椒翻炒，加入雞精，食鹽。
8、生抽醬油從鍋邊淋入。
9、翻炒幾下即可出鍋裝盤。
小貼士
①豬五花肉煸炒出豬油，這樣更香。②這道菜已經很鮮，無需加入蠔油。
百合的營養功效
1。潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2。寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3。美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4。防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合的飲食禁忌
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
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