今年的天氣比起往年格外不同，夏季熱得時間非常長，即使到了現在已經九月下旬，也只是早晚溫度下降了一點，白天依然是晴熱高溫， 讓人有些受不了， 且也嚴重影響了睡眠，晚上總是睡不好，經常會醒來， 搞得白天沒精神，當然也不能以更佳的精神狀態去面對工作和學習。問了下身邊的朋友，不少人也都出現了這種狀況。
老公看我精神不好，就對我說，不如吃點藥吧， 但是對於藥師來說， 我更願意相信食補， 平時在生活中多吃些有助於睡眠的食物，來幫助改善睡眠。 生活中很多食材都能有利於安神助眠， 如茼蒿、蓮子、豬心、黃花菜、芹菜、百合等等，這些食材家常又易得， 價格還實惠， 關鍵是既能補充營養，還不用擔心有其它副作用， 何樂不為呢？
說到豬心大家就不陌生了，很多人喜歡吃，豬心是豬身上最強壯的器官， 營養豐富， 是很好的補益食材，多吃它能增強心肌營養、 養心補血、安神定驚等功效，尤其適合失眠、多夢的人食用。豬心比豬肉便宜，比豬肉好吃，脆韌爽口有嚼勁，無論是爆炒，還是燉煮，煲湯等，都不錯。遇到這菜我從不手軟，隔三差五吃一次安神助眠，比肉便宜比肉好吃。 我家常會買上一個豬心，分成兩、三小塊，平時拿出一塊豬心搭配上少許配菜簡單炒一炒， 就非常美味，好吃下飯又解饞， 每次炒上一盤不夠吃。這菜我隔三差五必做一次滋補去燥養心助眠，鮮美又便宜，別不懂吃。下面一起來看看這菜的具體做法吧。
【香菇豆芽爆炒豬心】
原料： 豬心 小半個 香菇 小盤 豆芽 1小把 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 豬心片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3。 燒熱鍋放入適量的油， 加入豬心片進鍋爆炒； 4。 豬心翻炒變色後加入香菇進鍋繼續翻炒； 5。 翻炒時加入少許生抽； 6。 再加入準備好的豆芽菜繼續翻炒； 7。 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻； 8。 盛入盤中。
小貼士：1。 豬心片放入加了高度白酒的水中浸泡一段時間，以便去除腥味；2。 泡好的豬心片加入鹽等調味料醃製一下；3。 將豬心和香菇混炒在一起時加入少許生抽翻炒均勻，再加入豆芽進鍋翻炒兩下後加入鹽等調味即可。
