每個城市中都隨處可見黃燜雞米飯的身影，足以證明國人對於黃燜雞的喜愛程度。黃燜雞用料簡單，只要掌握了恰當的方法，在家裡也可以做出堪比飯店的美食，
需要的食材有雞腿、香菇、青紅椒、土豆等，還有關鍵的黃燜汁料包
。
先將雞腿焯水過血沫，然後上油鍋加入黃燜汁，等雞腿燒製7分熟時加入土豆、香菇，最後出鍋前撒上青紅椒點綴
，一盤美味的黃燜雞就做好了，也可以蓋在米飯上一起吃。
要想黃燜雞好吃，新鮮食材少不了
儘量選用新鮮的雞腿來作為黃燜雞的原材料，半隻三黃雞也可以，市場上大多都是冰凍的雞腿，一是解凍需要時間，二來不知道這是什麼時候的雞腿，口感無法保證。配菜按照個人喜歡，可以選用土豆、香菇等，我喜歡用幹香菇，泡髮香菇的水不要倒掉，到時加入雞肉中可以增加香味。青紅椒是用來配色用，小孩子看到紅紅綠綠的搭配，也會食慾大開，多吃一碗飯。
廚房新手不要怕，黃燜料汁來幫忙
有些廚房新手對於口味的搭配還未能精準掌握到位，鹹淡把握不準，這個時候一包好吃的黃燜料汁就能解決這個煩惱。改刀後的雞腿先進行焯水去除血沫，這一步可以去掉雞肉皮上的油脂，減少雞肉的腥味。將焯過水的雞腿加入到油鍋中，然後再加入料酒、蔥薑蒜等去腥材料翻炒，就不需要放另外的調味品了，這時只需要加入一包黃燜汁和沒過雞腿的開水，接下來耐心的等待5-10分鐘。
醬汁濃郁味芳香，口味鹹鮮又下飯
雞腿在燒製的過程中我們來進行香菇、土豆等的改刀，土豆可以切大塊一點，等到雞腿7分熟時，就可以加入香菇和土豆了，如果喜歡吃軟一點的土豆也可以看好時機早點放入，出鍋前加入青紅椒，淋上一層薄芡汁，這樣一盤醬汁濃郁，芳香味美的黃燜雞就做好了，鹹甜適中，澆在米飯上，小孩子一會會就能吃的乾乾淨淨，直誇比飯店還好吃呢。
既簡單又快速，葷素搭配還營養好
黃燜雞也可以算是一道速食餐，因為雞肉較豬肉、牛肉時比較容易熟的，一般燒製10來分鐘就可以上桌，裡面含有豐富的優質蛋白和微量元素，可以增強體質，調節免疫力，對於小孩和老人來說都是不錯的選擇。而且脂肪含量小，多吃也沒有發胖的煩惱。加上還有素菜的搭配，有肉有菜，有紅有綠還有黃，簡簡單單就是一餐。
這樣一道黃燜雞真是簡單又好吃，上班族也能在下班後輕鬆的做出來，只需要準備好食材，新手黨建議買些黃燜汁料包備著，省去各項調味品的煩惱，燜煮上雞肉，再加入配菜，這道簡單的黃燜雞你學會了嗎，趕快自己在家做起來吧！
