從老師傅那學習的正宗武漢熱乾麵，再也不用去武漢就可以吃到啦~
不知道有多少人瞭解武漢這個地方，小編在之前不認識武漢人之前，去過一次武漢，對這座城市的感覺就是人超級多，正逢當時是櫻花盛開的時候，各個公交站基本上擠得動都動不了，各個賓館幾乎都是爆滿，所以我建議如果如果讀者們想要去武漢的話，第一不要挑週末，第二不要挑四月份櫻花開的時候，不然你就會感受到人擠人擠得連手機訊號都沒有的感覺。
說起武漢，當然不能不提到他們最喜歡的熱乾麵，我想這應該是這座城市的標誌性小吃了，在別的地方也都有開熱乾麵館，不過吃了這麼多家還是覺得武漢的熱乾麵最正宗，熱乾麵在武漢應該是最受歡迎的早餐，很多湖北人都說隔一段時間不吃熱乾麵就會想這種食物的味道，而小編在武漢輾轉反側，終於學到了正宗的熱乾麵的做法，讓大家可以不去那裡也可以吃到最純正的的熱乾麵。
今天我們需要用到的食材有：生面條、蔥花、酸豆角、榨菜，各種醬料。
首先把輔材切好放在一邊備用，生面條鋪在盤子裡，網上淋上香油，攪拌均勻，放到蒸鍋中，隔水大火蒸上十分鐘，如果沒有蒸鍋的話，電飯鍋其實也是可以的，下面鍋下放水，在鍋上放一個隔層，水開蒸上十分鐘，這樣蒸出來彈性十足，口感偏硬，當然如果什麼條件都沒有，用水煮也是可以的。
接著來就是重頭戲，大家都知道熱乾麵好不好吃，除了面的口感意外，最重要的就是調好的醬汁了，只有醬料調的好，熱乾麵才能好吃。準備好一隻小碗，在碗中放入三勺芝麻醬，一勺老抽，一勺生抽，一勺香油，一勺紅油，一小撮糖，一小撮鹽，兩抖胡椒粉，一抖花椒粉，八勺水，慢慢攪拌，直到稀稠適當，連綿不斷。
酸豆角榨菜過油翻炒，不用很久，只要熱了基本上就可以，因為都是熟的，將炒好的酸豆角榨菜鋪到之前煮好的麵條上，在把調好的醬汁慢慢旋轉著灑在麵條上面，最後撒上之前切好的蔥花和白芝麻，喜歡吃花生的還可以撒上一點點的花生，別多了哦~因為花生脂肪多，容易長胖~
最後用筷子把醬汁攪拌到面上，這樣做出來的熱乾麵又滑又彈，口味適中，適合大多數的人群。
