俗話說：
四季更替，適時而食
當春天的風喚醒了綠意
蠶豆花像蝴蝶般棲在蔓生的綠藤之下
剛冒尖兒的春茶泛著香氣
田裡的野菜因雨水豐沛開始繁茂
……
春天
最惹人愛的環節開始了
香椿、折耳根、春筍
春茶、蒲公英……
一口“鮮靈”，一口“嫩”
從頭到尾，吃穿整個春天
來幸福古村
食最後一口春滋味
老人們常唸叨：“莫負春光，莫負春光”。
每每一等到春天的陽光灑下，幸福古村的村民就開始暗暗盤算著那些野生野長的“鮮滋味”了。
就好似這剛剛展露生命力的第一口“春食”，
格外鮮嫩，也格外的惹人饞。
春光轉瞬即逝，幸福古村食桌上的春天，總得去見一見。
枝頭上的嫩芽從繾綣到舒展不過一個晚上的時間。
當清晨的春風一起，粉嫩帶著香氣的香椿，就已經能夠被摘下枝頭。
鮮嫩嫩剛被摘下的香椿葉，洗乾淨再切碎和雞蛋液炒上一大盤。
滿目青蔥嫩黃，單看顏色就足以下飯。
春天裡，幸福古村的餐桌上，總是繞不過春筍這一道。
無論清炒、油燜，還是燉湯，清甜鮮嫩、葷素百搭的春筍，總能給我們帶來驚喜。
挖竹筍時，得選新冒出土的最嫩的一批，再將筍殼一層層剝下，就是鮮嫩的筍肉了，焯水後，
不論燉煮燜炒炸，都是清鮮的。
春天裡的折耳根，遠比冬日裡的要鮮嫩地多。
白嫩飽滿的莖直挺挺的，到了頂上緩緩地收尖，收一抹水紅，絕像是含羞時泛紅的指尖，似乎一掐就能出水。
這時候去挖上一大把，再理理根鬚，洗乾淨用辣椒油一拌，簡直巴適慘了。
在這樣盛大的春天裡，邊幹活，邊咂上一口新茶，才是村民們的神仙日子。
春茶來的快，去的也快。
因此必須要趕在第一瓣新葉兒剛冒出來時，及時採下。稍晚點時間，日頭一照，葉片展開大了，香氣也散了一半。
村民們都抓著春時，採了茶制好，留作待客時才用。
蒲公英，春天裡最好的“排毒草”。
帶上鐮刀和撮箕，在幸福古村的鄉間野道上，選剛從土裡長出的嫩葉，再用鐮刀一旋，一整根蒲公英齊齊切下。
就著山泉水洗洗乾淨，再下水焯出苦味，佐著蔥蒜調料一拌，清香怡人，非常下火。
春天正在悄悄流逝，
2022年，你有沒有錯過這一口春食呢？
編輯：李瑩糠
稽核：宿 琴
