喜歡喝啤酒的朋友，也許會注意到近期啤酒再次迎來了提價潮。
如果沒感受到，那說明你平時購買的啤酒還不夠高階。
因為本輪提價的，
主要針對中、高檔啤酒產品，
本輪提價幅度多在5-10%之間。
這期我們就來聊一聊，
啤酒工藝如何體現在價格上的，喝高階精釀算有品味嗎？
首先我們需要了解，啤酒和白酒在價值上是完全不同的，
因為啤酒通常不具備收藏價值。
啤酒釀造工藝相對比較簡單，是釀造酒。
白酒在釀造後需要蒸餾，所以是蒸餾酒。蒸餾酒製造過程較為繁雜。
並且啤酒往往保質期較短。一般情況下，瓶裝啤酒的保質期只有半年，罐裝啤酒在1年左右。
所以啤酒價格，無法達到白酒的高度。
雖然這兩年，龍頭啤酒品牌也嘗試推出一些千元價位的超高階新品，但還是噱頭多於銷量。
啤酒企業並不在乎這類啤酒的銷量，
目的是藉機打出聲勢，表明啤酒也可以高階高價。
此前，各個啤酒企業都一直在衝高端，
但所謂的高階，精釀啤酒的價格也只能在
30-100
元左右。
價格提升了，
啤酒釀造工藝和成本上有什麼差別嗎？
啤酒釀造生產的主要原料由四部分組成，分別為麥芽、酒花、酵母、水。
釀造階段主要有制麥、麥芽粉碎、麥汁製備和麥汁發酵（接種酵母）、灌裝等過程。
資料顯示，
啤酒的生產週期通常都比較短，從投料到出酒只要
20
天左右。
啤酒屬於非標品，所以種類繁多。按工藝分為精釀、純生、乾啤、全麥、頭道麥汁、冰啤等諸多品類。
根據不同消費偏好，按原麥汁濃度分為低、中、高濃度啤酒三類。
單瓶2
元和20
元的啤酒，主要差異還是在酵母發酵方式不同。
這裡就分為工業啤酒和精釀啤酒。
工業啤酒通常利用拉格酵母進行發酵。
為了擴產還會加入酶製劑等新增劑，用來縮短生產週期，
從而把成本壓得更低。
除了四種基礎原料外，
還會新增玉米、大米等輔料替代麥芽，
所以釀出的啤酒麥芽汁濃度較低，口味也會偏淡。
目前售價在單瓶3
元左右的啤酒普遍就是這種工業啤酒。
精釀啤酒通常則用艾爾酵母發酵。
麥芽和啤酒花的含量較工業啤酒要高很多，不加新增劑。
對比工業啤酒口感更好，當然價格也更貴些。
業內人士透露
，釀造一斤啤酒成本約為
0.8
元，
如果用國產酵母成本還會更低。
就算是好的精釀啤酒，原材料成本也不超過3
元。
原材料成本這麼低，為什麼還要提價呢？
雖然啤酒成本較低，但包裝、人工、水電煤氣等生產成本在不斷提升。
啤酒企業成本佔比，以青啤為例，2020年生產成本中，
包裝材料佔比
50.9%
（佔比從高到低依次為玻璃瓶、鋁罐、紙板箱），
釀酒原材料為
19.6%
（麥芽12。2%、大米4。9%、酒花 0。7%、水0。2%、輔材1。6%），兩項合計70。5%。
此外，能源、人工成本、製造費用各佔4。3%、6。0%、19。2%，合計29。5%。
還需要進行渠道推廣、廣告營銷、罐體設計、運輸等費用。
批次生產進一步降低成本，
精釀啤酒生產商的單瓶成本就在
10
元左右。
總結一下，啤酒分為工業啤酒和精釀啤酒，精釀啤酒口感更好些。
市場上6
元以下價格的基本都是工業啤酒，10
的
從銷量來看，高階精釀啤酒產品銷量平平，始終都是小部分人的選擇，購買的主要用途往往也是為了送禮。
銷量貢獻小，
元以上是精釀啤酒。
提高消費者對啤酒的價位預期，拉高啤酒產品提價空間。
作為普通消費者，我們有人喜歡工業啤酒的清淡，也有人偏愛精釀啤酒的麥香和微苦，不代表有高低貴賤之分。
那麼，你平時會購買什麼價位的啤酒呢？
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